天氣開始轉涼了
雖然秋老虎偶爾發威，熱呼呼讓人受不了
但早晚偏涼，還是要多注意多加件衣服唷 
最近剛好是地瓜的季節
為了小妞兒的副食品
地瓜都一袋一袋的買
還挑選了香甜品質優的金山紅肉地瓜
但，地瓜那麼多
小妞可無法每天吃地瓜啊
某天突然很想念蜜地瓜的滋味
這是我第一次找打工時，媽媽陪伴我一起出發
到了迪化街，看到蜜地瓜
媽媽知道我愛吃，買一份來替我加油
莫名來的，想念的味道.....
便上網爬爬文
看見娟兒食譜覺得不賴
便立刻！真的是立刻！！！
拿兩條地瓜準備來試試 
蜜地瓜食材
地瓜兩條
((削皮後300g-350g
(((我這次大概320g左右
二砂糖 140g
((約一量米杯，可依個人喜好甜度作調整
開水 160c.c
((約一量米杯
麥芽糖or蜂蜜 1大匙
((大多數人都使用麥芽糖，我就地取材嘛~~用蜂蜜試試
首先，將地瓜削皮後
切成條狀或者塊狀
((不要切太細，免得煮的時候斷掉
將削好的地瓜放入鍋中
再加入二砂糖以及蜂蜜(or麥芽糖)
把一量米杯的開水，加入鍋中
開火，將二砂糖煮融後即可轉小火
煮約10分鐘後，將火關掉
等待地瓜冷卻。
我大概等10分鐘左右，這時候可以去玩玩小孩做做家事...等等
像我就將部份地瓜拿去電鍋蒸熟
搗碎成泥剛好當小妞的午後點心xD
地瓜冷卻後，再開小火煮5分鐘
再關火等地瓜冷卻 第一個5分鐘
地瓜冷卻後，再開小火煮5分鐘
再關火就完成了 第二個5分鐘
可將蜜地瓜盛盤，放涼後冰入冰箱
口感會更優唷 
小提醒
糖不要乾鍋直接煮，一定要記得加水，免得進化成焦糖了
麥芽糖比較不死甜，我家只有蜂蜜嘛~~意思也是一樣
但下回我應該會將二砂糖減少一點，大概用量米杯的8分就夠了。
如果煮到最後，糖漿太硬，可再加點水一起煮就好
開小火煮又關火冷卻，我個人解讀應該是為了讓糖漿冷卻時，附著在地瓜上頭
此次一共煮約20分鐘，若試吃口感不OK，可再增加5分鐘，但要注意，別煮焦了唷!!!!
微涼的天
簡單就能完成一道甜滋滋的甜點
晚餐後，端出來
跟家人同享，一起補充熱量xD 
盛上桌，貌似很厲害
其實真的很簡單呢～
趁著產季，趕緊來試試吧
打完收工xD
Kate小廚娘
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