初一十五茹素的Kate
每每到了修生養性的日子，只能依靠外食來渡過一天三餐
偶爾自己親下廚，蔬食料理想做的美味可口真的不easy
平時只會用水煮川燙來搞定一切
想變化出不一樣的口味，讓我苦惱許久
前陣子收到 原豆鄉 天貝益菌沙茶醬
儼然是天兵天將來著，讓小廚娘Kate瞬間如虎添翼
輕輕鬆鬆便搞定美味的蔬食料理
選用好油製成的原豆鄉天貝益菌沙茶醬
其中的"天貝益菌"讓我好奇不已
本人是生物科技出身的加上求知慾旺盛
上網估狗了一下
天貝菌是將整顆黃豆蒸熟後，加上酵母菌去發酵而製成
富含多種胺基酸及維生素，是茹素者攝取優質蛋白質的好選擇
詳細的外包裝
瓶蓋上的真空旋鈕
剛收到時，要注意瓶蓋是否有突起唷
炎炎夏日食慾不佳
一大一小的午餐，偶爾吃得清爽、簡單點
但又不會食之無味
畢竟帶著一枚半獸人要煮午餐
真的要快狠準搞定一切啊~~
今兒個就與大家分享我的新菜色
備料快速、烹調又簡單
沙茶三色椒炒杏鮑菇的食材
杏鮑菇 4朵
三色椒(紅、黃、綠) 各1顆
原豆鄉天貝益菌沙茶醬 適量
先將三色椒洗乾淨後，剖開去籽切成長條狀
杏鮑菇許多人是說可以不用清洗
但個人習慣還是會稍微清洗後，切片備用。
取一炒鍋，挖取一小湯匙的沙茶醬(油取多一些)
以中火熱鍋
將杏鮑菇先下鍋拌炒一下
待香氣飄出來後
再加適量的開水煨煮
等杏鮑菇稍微變軟後
再將三色椒下鍋一起拌炒
稍微拌炒一下後，再加入適量的沙茶醬作為調味
將鍋底的湯汁拌炒至收乾就可以囉
試一下味道，如果覺得味道不夠，再加少許的沙茶醬就可以。
從頭到尾的原料都非常簡單
只使用食材本身的原味，再加上沙茶醬做為調味而已
杏鮑菇多汁入味，三色椒脆口鮮甜
單純運用沙茶醬作為調味，帶出三色椒的甜味
最深受我喜愛的是，沙茶醬原料純粹，且有添加香椿提升了菜餚的香氣
而且比以往使用的沙茶醬不油膩，真的很棒
炎熱夏日的午餐
簡單炒盤菜，再煮個麵條和麵線
趁熱拌入適量的沙茶醬
就是美味營養兼具的清爽午餐囉
首次挑戰新菜色就大受好評
看著大人小孩搶著吃，在廚房忙得汗流浹背也值得了。
美味蔬食好幫手
Kate小廚娘
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