Kate's 育兒烘焙生活日誌 ♥

一直想入手一只鑄鐵鍋的Kate，今兒個要跟大家分享鑄鐵鍋的用法以及簡單的食譜

所謂三年一閏，好壞照輪。2020年閏4月

2017年剛好輪到閏6月，傳統習俗，出嫁的女兒要替父母添福添壽。

Fine!!科技發達的現代，許多傳統幾乎從簡。但對我而言，寧可信其有不可信其無；

對父母有益的，就去試試看，就當女兒微薄之力為父母盡一份孝心也無妨。

有關閏月習俗可參考這篇 【生活．閏月習俗】三年一閏，閏月添壽注意事項。盡微薄之力替爸媽添福添壽 ♥

上一集分享的 無鹽奶油版本月娘餅 頗受好評

讓我充滿動力的立刻接續挑戰去年初嘗試不夠完美的蛋黃酥

整理一些常見的Q&A給大家

Q:製作蛋黃酥一定要用無水奶油嗎?

A:不一定唷，此食譜就是用無鹽奶油或無鹽發酵奶油製作蛋黃酥

Q:第一次做蛋黃酥失敗率高嗎?

A:蛋黃酥的製作其實毫無失敗可言。只有表面是否完美，餅皮的層次、酥香程度是否合胃口

就算初學者，頂多也只是會發生，烤的色澤不夠美麗、酥皮外露、餅皮裡面烤不夠熟...等情況

懷小咩時，孕婦我特想吃王師父的金月娘

但小孕婦實在沒心力去排隊而且一顆價格不斐

便嘗試自己做做看，免排隊荷包也不用大失血

就能吃到專屬於Kate風格的改良版月娘餅

月娘餅需要哪些食材

港式叉燒自已做，只要五種材料輕輕鬆鬆就搞定

Kate如果偶爾想偷懶沒煮飯

最常就是買港式燒臘飯回來填飽肚子

而個人最常吃的就是叉燒飯

但...時間久了發現一盒便當65~70元

叉燒肉卻沒幾塊，吃起來一點也不過癮

乾脆自己動手做看看

安心衛生又可大快朵頤

再過兩三天就要

除舊佈新迎好年了

今年是媽媽我開啟烘培之路的第一年

看到朋友自己做了發糕，讓我心底小小的動心

這幾天開始張羅年菜及拜拜的"給C"時