工欲善其事，必先利其器
對於Kate來說
食譜書真的非常！非常！非常！重要
(((有感受到我內心的澎湃嗎xDDD
從小到大
Kate娘總一直唸著
"我在煮飯，你就要來學來看
不然以後什麼都不會就知道苦了"
還真的一語成讖
在家當大小姐當慣的我
老天刻意要來考驗我
當必須一肩扛起廚房大小事，掌管一個家的廚房時
我就深深體會當初阿母說的都是對的。
做菜是一種隨性的藝術
兩年前，開始做菜後
我就一直有這種感覺xD
懵懵懂懂
青菜認識我，我卻認得沒幾樣
調味、份量要如何抓，真的是要靠經驗
一些"眉眉角角"更是要長年累積下來的實戰才能體會
討厭人擠人的Wei&me
出門總不知道要吃什麼
所以，也都習慣在家裡自己煮了
偶爾換個大廚讓Wei出馬，增添一下生活樂趣
創意料理達人-Ruby
氣質出眾的她
從音樂領域跨到烘培界
因為喜愛美食，而自己動手做
這正是現階段的我，正在學習的
所謂美食，就是要加入自己的溫度及感情
才會創造出自我的特色
自己動手做，雖然花很長的時間
兩三下就完食了很累。
看到家人滿足的笑顏
我想追求的不過如此爾爾
書中共分3個chapter
用暖暖的料理寵愛自己
將一些鍋物、湯品加上甜點
組合成，一個人也可以享用大餐寵愛自己的Menu
今天想吃哪一道
翻翻冰箱有什麼材料
隨興組合拼湊，輕鬆變身小當家
簡單就可以享用豐盛餐點
輕鬆對抗卡路里，滿足感滿分！
精心設計
吃得飽又不用擔心身材走樣
少油的概念，降低對身體的負擔
卻不影響餐點的美味程度
這個chapter是女孩們最愛的!!!!
(((我要好好拜讀作筆記xD
親友相聚同歡的最佳選擇
親友來訪
想大展身手，端出些色香味俱全的大菜
這個Chapter通通幫你整理好了
讓你成為一個
出得了廳堂，入得了廚房的完美女孩。
稍微翻了翻
最近的我愛上烘培
甜點是我的第二生命
雖然書整理好一個一個的套餐
但這次
我挑了兩個套餐當中的甜點
來實作與大家分享吧xD
分別為
熔岩巧克力
香草舒芙蕾
((本文的步驟，照片我有省略一些，改天再開專文來寫食譜XD))
熔岩巧克力
材料有
黑巧克力 80g ((建議選用70%or77%這兩種，個人偷懶便利商店隨便挑苦巧克力))
奶油 40g ((我用無鹽奶油))
雞蛋 1個 ((有先拿出來退冰，常溫狀態))
低筋麵粉 15g
砂糖1大湯匙
糖粉少許 ((我懶惰沒用xD))
個人習慣
將所有材料秤量好，用小碗一個個裝好
將奶油與巧克力隔水加熱，融化至液體狀即可。
雞蛋與糖充分攪打均勻後，分次加入過篩的麵粉
將巧克力與奶油，輕柔倒入麵糊中，充分攪拌均勻 ((如下圖))
再將麵糊倒入小容器中
((因為我還沒購入小容器，所以使用了杯子蛋糕的紙模代替...))
一開始太貪心
三個兄弟姐妹，容量分布不均 
烤箱設定180度，烤10分鐘即可。
完成 !!!!!
可能我的烤箱有遇熱，或者哪個步驟沒注意到
切開沒有熔岩....
但口感很優，香氣十足
冷了或者冰過後回溫食用
美味依舊唷!!!!
泡杯紅茶拿鐵一起享用
簡單就能替自己創造幸福的味道 
香草舒芙蕾
材料有
低筋麵粉 15g
雞蛋1個 ((一樣常溫的))
牛奶 80c.c
糖 20g
無鹽奶油 10g
砂糖少許
個人習慣
先將蛋打好，蛋白蛋黃分開備用
((先打好蛋，才能將蛋殼丟掉順便洗手啊!!!
牛奶大約秤量80c.c
((不小心超過一點點了xD
之後順便將小容器內部，塗上一層薄薄的奶油，輕沾一些糖粉
將所有材料秤量好
麵粉過篩備用
牛奶加熱到微滾後，關火備用
將蛋黃加入10g的糖打發
分次將麵粉加入打發的蛋黃，均勻攪拌後再放入加熱後的牛奶以及融化的奶油攪拌均勻
隔水加熱，將剛剛攪拌均勻的麵糊攪拌至濃稠有光澤後，蓋上保鮮膜放涼備用。
這時候，將蛋白加入剩餘的糖粉，打發至蛋白可畫出痕跡即可。
將打發的蛋白，加入麵糊中，輕輕混合，保持整理的蓬鬆感。
烤箱預熱180度，烤盤加點水((個人是倒到烤盤的表面都有水即可
將麵糊小心的倒入小容器中，烤約10-15分鐘即可
邊烤邊觀察，我是看表面有微微焦黃，不到15分鐘就取出了
(((糖粉也被我這懶人省略了，反正是自己要吃的嘛xD
比較重要的是
因為會塌陷，所以不適合一次做太多，並請趁熱食用。
所以我本來想份量加倍
幸好食譜書中都會有貼心小叮嚀，才沒讓我做出後悔莫及的事情XD
而蛋白一定要保持純淨，意思是不可混合到蛋黃或者油水，免得無法打發了!!!
烘烤的過程中
蛋香奶香味不斷飄出來
有隻小馬妞蠢蠢欲動著 
好啦好啦，這不就來了嗎XD
這舒芙蕾也是我特地為你做的呀
((因為有添加牛奶，擔心致敏
所以我只給小妞少量吃!!!主要都是媽媽吃掉拉哈哈
瞧他
如同鱷魚般張嘴咬過來
我邊餵食邊笑歪了 
看他滿足的神情，再累都值得啊！！！
書中的食材比例抓的很好
單身貴族也可替自己一份美味大餐
不必苦惱比例該怎麼拿捏、烹調的成品吃不完該怎麼辦
如果是小家庭，將比例等量調整即可
無論是親子同樂或者夫妻合作
完成後的餐點
一同享用
簡簡單單就能營造天倫之樂的畫面
自己動手做
除了安心衛生外
也能增添許多生活中的小樂趣唷 
好書這兒找
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