走入烘培之路
是從交了損友(?)開始 
((希望這位朋友千萬不要看到這篇
先後懷孕，離職，生產
談論著媽媽經
受到她為了小孩，認真鑽研出一道道美味營養的副食品而感動
而我也想給孩子最好的
無添加防腐劑以及一堆不該出現的偷渡客
最好的方式就是自己動手做
開始長牙的小妞嘴很饞
我最一開始是做饅頭來給她打打牙祭
大部分都拿來當早餐食用
午後時光，小孩要吃點心該怎麼辦呢
好友建議，簡單營養又好吃的入口即化小饅頭
想想也是
媽媽好操作，小孩又可訓練抓握能力
挺不賴的
便立刻捲起袖子(?)開工
芝麻小饅頭的食材
日本太白粉 80g
細砂糖 20g
奶粉 10g
(((我偶爾會省略，就會少點奶香味囉
芝麻粉 5g
蛋黃 1顆
橄欖油 少許((約5滴即可))
首先，先將上述食材秤量好
我習慣如此，免得手忙腳亂
友人建議
太白粉可先進入烤箱140烘烤10分鐘取出放涼過篩 
我個人這步驟有時候會偷懶啦
大家可以試試看唷!!!
將砂糖加入蛋黃裡
以打蛋器打發至泛白，膨脹約2倍左右即可
接著將奶粉加入蛋黃糊中攪拌均勻
(((本次我沒加，因為奶粉沒了xD
(((省略了就會少點奶香味囉....
再將芝麻粉(無糖)將入攪拌均勻
(((如果想換其他口味，就在這步驟添加
(((想做原味的，就省略這步驟就好了
將日本太白粉
過篩分次慢慢加入麵糊中((以刮刀協助攪拌))
這步驟很重要
一定要分次，慢慢地加入
千萬不要貪心一次加完
也別依據我上面說的80g就硬加完它
每顆蛋黃大小不一樣
所以就慢慢加，用手去觸摸去感覺
麵團不黏手，但還微微濕潤微微黏就可以停止加粉了
(((這點很重要，請各位客官一定要好好筆記!!!!!!!
((((是否可以入口即化就靠它了
接著滴幾滴橄欖油
將麵團稍微揉均勻即可
((此步驟我有省略過一次，口感上的確小有差異
(((如果沒有橄欖油，玄米油之類的應該也可以!!!
將麵團本人
我習慣搓揉成長條狀
使用刮板協助，切成1cm左右的大小
將它們搓圓排盤
友人是說她懶惰都沒搓圓
我個人是看狀況
小妞乖巧的話我就會一次抓個兩顆在手心上稍微搓圓
一顆顆小饅頭躺在烘培紙上
讓我好期待等等出爐時的香氣啊!!!!
在搓圓小饅頭的同時
可以先將烤箱預熱150度10分鐘
10分鐘過後，手頭上的工作也差不多搞定
接著將烤盤送入烤箱
(((個人建議，可在小饅頭上噴點開水，預防烤到一半裂開)))
以150度左右烤10分鐘
再小心的將烤盤轉向
溫度降低一點
130度左右再烤5~10分鐘
途中，約烤5分鐘時可以小心拿一顆試吃看看，口感喜歡就可收工囉!!!!
(((每個人的烤箱溫度不同，真的要試試才能確定口感
如果怕麻煩的人
也可直接用150度
烤15~20分鐘即可。
最左邊的痕跡
就是我烘烤過程中，拿來試吃口感的XD
一顆顆圓滾滾可愛的小饅頭
烤出來香氣濃郁的
讓我試吃的時候
一口接一口唰嘴的很
早就按耐不住性子的小妞
在一旁ㄚㄚㄚ的催促媽媽
好啦好啦!!!這不就來了嗎
熱呼呼的要放涼一下啊
小姐
請維持一下形象好嗎
吃相也太真實了吧
Kate的習慣是
會自己試吃一下再給小妞吃
試口感、試溫度
有次蛋黃打到一半小孩哭
我就放下手中工作去哄她
哄完再繼續工作，又打得不夠久
烤出來的小饅頭
中間就有種奇怪的口感
最後，就只能媽媽本人默默吃完......
看這小妞一口接一口的
媽媽忍不住出聲阻止
要乖乖地吃飽飯才能吃點心!!!!!
還有，嘴巴擦一下啦~~~~
個人習慣，放涼後
將小饅頭們收進瓶子或者保鮮盒中
一次不敢做太多，因為沒防腐劑
盡快食用完畢，如果放差不多7天
我就會自己默默吃完它xD
香氣濃郁的小饅頭
看你想換什麼口味都可以
來個水果、地瓜口味的也不賴唷
倘若孩子較大，也可親子同樂一起做
簡單的食材，吃不膩的滋味，多變化的口味
趕緊來試試吧!!!!
打完收工xD
Kate小廚娘
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