蛋糕吐司讓我一次滿足所有願望
同時擁有兩種口感，加入蔬菜泥讓小妞也能大快朵頤享受蛋糕吐司的美味
讓我一顆吐司出爐放涼切片後
當晚就幾乎嗑光...
幸好我有搶救兩片隔天早餐，熱銷程度可為秒殺款XD
總是抱持著，用現有的工具來完成口袋名單的Kate
因為不想多花錢去買吐司模哈哈哈哈
這次使用我的好夥伴Panasonic SD-BMS 105T
來完成地瓜口味的蛋糕吐司
寫完這篇分享文，明天調整配方來做看看巧克力口味的蛋糕吐司
成功再將配方一併補上 
蛋糕吐司的食材
吐司部份
高筋麵粉 200g
水 120c.c
砂糖 10g
無鹽奶油 10g
速發酵母 2.8g (1小匙)
鹽 3g
地瓜蛋糕部份
低筋麵粉 25g
橄欖油 15g
水 15c.c
地瓜泥 15g
蛋黃 2個
蛋白 2個
細砂糖 10g
檸檬汁 15c.c (大約半顆)
先將吐司的材料，投料至小p的內鍋中
((請記得裝上葉片
選擇行程14，讓他跑完
一個小時過後，再按一次行程14讓他打7分鐘
將麵團的空氣拍打出來，就可將麵團取出準備整型備用囉
((以上是所謂的小p密碼
(((14+14(7)+21+22
題外話
Kate我是一個人帶小孩邊烘培的
其實小孩如果年齡大一些，可親子同樂也是很棒的生活體驗呢
接著將小p的內鍋取出
用烘培紙完整包覆好內鍋
((如果有吐司模的人就可以直接使用吐司模，不用參考此步驟))
將麵團整型，桿、折後
桿成長形，寬度要注意，大概跟內鍋的寬度差不多就可以
再把麵團捲起來
放進小p的內鍋中
放回麵包機，按下行程21 ((發酵功能))
讓它發酵50~60分鐘
((請依照天氣狀況而定，我習慣大概40~45分鐘就會去看一下發酵狀況))
麵團請安穩確實地將底部與內鍋接合，免得等會倒入蛋糕糊，麵團就飄起來了 
吐司搞定後，就繼續處理蛋糕的部份
因為蛋糕有消泡的問題
所以我習慣先將所有材料秤量好備用
自己要計算時間
大概發酵時間剩下15~20分鐘左右時，就可著手開始處理蛋糕糊的部份
地瓜泥的部份，壓成泥後多少還是會有些顆粒
我先將水加入地瓜泥中，將他磨得更細緻些
再把蛋黃打散，打到顏色有點變淡就可以
將地瓜泥加入蛋黃中，攪拌均勻
接著就可以加入橄欖油一同攪拌均勻
低筋麵粉過篩加入
快速攪拌至沒有粉狀結塊
但別過度攪拌免得出筋唷!!!!!
蛋糕糊的部份處理完畢
便可將放置冷藏的蛋白及檸檬汁取出準備打蛋白霜
請注意，蛋白千萬不可沾染油、水或蛋黃，避免不好打發的狀況發生
先採用低速，將蛋白打到粗性發泡後
加入檸檬汁，1/3的細砂糖
將轉速調高一些繼續打發
砂糖分三次左右加入
打到蛋白呈現鍋子倒過來不會滴落，可在蛋白上畫出勾痕就可以囉
這天氣溫大概25度左右
發酵約50分鐘就近乎8分滿了，有點太高
所以時間的掌控非常重要
將吐司先取出放在一旁備用
將蛋白霜取1/3加入蛋黃糊中
輕輕地攪拌均勻
再把蛋黃糊倒入蛋白霜裡頭
由下往上的手法攪拌，請快速完成此步驟避免消泡
完成後的蛋糕糊倒入小p內鍋中
個人習慣會將內鍋輕敲兩下，將蛋糕糊中的空氣敲出來
接著就可以將內鍋放回麵包機中，按下行程22
烤程大概35分鐘
烤完出爐囉~~~
打開麵包機蓋子時，可用不銹鋼叉子或者探針試試蛋糕是否有熟
((將叉子刺進蛋糕體，沒有沾黏就可以囉))
蛋糕表面因為烘烤過程中很爆炸
被麵包機的蓋子壓制，所以呈現爆炸頭狀態
放涼後，蛋糕體有小縮 
切片完成，一片片金黃誘人的地瓜蛋糕吐司
我最喜歡吃兩邊的部份了
因為邊邊還有甜甜的蛋糕啊~~~~
出爐後，滿屋子充滿地瓜蛋糕的香甜氣息
下次吐司部份我想試試看鮮奶吐司
搭配巧克力口味的蛋糕也是super完美啊啊啊~~~~~
家中沒有吐司模，但又很想做蛋糕吐司
所以試試萬能小p是否能完成我的願望
想不到胡搞瞎搞也變出一顆香甜可口的地瓜蛋糕吐司
家中有麵包機的人趕快動手試試看吧
沒有麵包機有吐司模的，也可以做看看
蔬菜口味的蛋糕吐司，小孩肯定會無敵熱愛通通吃下肚唷!!!!!
Kate小廚娘
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