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高記五印醋 果醋小禮盒|百年歷史 古法釀造的料理用醋,入菜、飲品食譜分享|多家排隊美食指定專⽤醋

 

Q:市面上料理用醋百百種,為什麼我獨鍾五印醋?

A:因為它實在太美型,擺在廚房放進冰箱儼然是最佳藝術品  

 

當然!選擇高記五印醋,不單單只因它的設計質感,主要是它擁有恰到好處的絕佳風味深得我心。

擁有百年歷史的高記五印醋,也是知名藝人高山峰的家族品牌

⾄今仍遵循醋缸釀造的古法,輔以科學新觀念進⾏⽣產,經過「養缸」過程釀造的米醋有工業量產無法比擬的溫潤香氣

本以為如此費工的料理用醋價格肯定難以觸及,結果五印醋顛覆我的想像價位十分親民

日常三餐加飲品,通通都能運用五印醋及果醋讓煩悶苦澀的生活,多了酸甜回甘的滋味

加上看到我平常很喜歡的詹姆士運用五印醋入菜,看了他做的123味噌排骨及蜂蜜檸檬沙瓦後,我也忍不住手癢做了幾道菜跟大家分享

 

 

 

高記五印醋開箱介紹

年節送禮五印醋也是不錯的選擇,家家戶戶一定派得上用場,不用擔心保存期限短或者口味不符合的問題。

 

 

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日本瓶五印醋介紹

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這組五印醋桌上瓶系列採日本瓶包裝,質感極優~用它做菜心情都好了起來

當媽媽後才開始進廚房,為了提升下廚的動力,越來越愛蒐集各種美型調味品及廚房小物cgm7ab804b6d26217fa9fc7e764f2257ab0864.gif

 

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上次看到高山峰跟趙函穎營養師合體上菜,分享五印醋的用法,正好我要做鮮蝦沙拉立刻派上用場,也一併分享給大家:)

 

個人習慣不同類型的菜色使用相對應的料理用醋,才能完美呈現最佳風味

五印醋運用範圍廣,炒米粉、滷白菜、拌麵、調配沾醬都適合

 

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五印米醋我喜歡用來醃製小黃瓜、泡菜或者調製油醋醬淋在沙拉上頭~滋味迷人

 

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五印萬用醋我偏愛用於提味,例如川燙青菜淋上少許萬用醋就能讓整體風味加分不少,或者煮壽喜燒、烤肉醃製肉片...等,都相當適合。

 

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比較需要注意的是,五印醋為天然釀造,開封後記得要放冷藏保存避免變質唷~

 

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果醋小禮盒有哪幾款

 

女兒們跟我一樣愛吃酸,有時吵著喝飲料時,我就會讓他們自己選一瓶果醋,加少許蜂蜜調成氣泡飲,省荷包又健康00.gif  

高記的果醋小禮盒有四款風味,檸檬柚子醋、梅子醋、仙楂洛神醋、黑棗醋。

飯後喝杯醋飲過沒多久孩子們又喊餓,是小咩養得圓嘟嘟的秘密武器XD

 

用了高記五印醋一陣子相當滿意

分享幾道能快速上菜、口味大眾、能當餐掃盤的食譜給大家cgmbe4614593abac359ea5e9dcd9c8ab5dd690.gif

 

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鮮蝦竹筍水果沙拉食譜

 

食材準備

✔綠竹筍(可用其他喜歡的時蔬)

✔蝦仁 適量

✔小黃瓜 兩根

✔切塊水果(蘋果、火龍果)

✔五印米醋

✔檸檬柚子醋

 

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五印米醋醃製小菜真的很開胃,酸度不高口感溫潤,用來製作沙拉非常適合,小朋友超喜歡

 

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五印醋開封後如果想妥善保存,建議這片封膜可以留著封口,或者運用保鮮膜來封口鎖上蓋子,免得傾倒滴出來

如果使用頻率高,就不用擔心這些問題了~

 

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將所有食材切滾刀、切塊後,小黃瓜用鹽水稍微川燙或者先運用五印米醋醃製成涼拌小黃瓜

蝦仁川燙用冰塊冰鎮備用,接著就可以調製醬汁囉

我運用五印米醋及果醋搭配,使醬汁的層次更加豐富

看食材的量,五印米醋及果醋的比例大約1:2

兩湯匙的五印米醋

 

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搭配4湯匙的檸檬柚子醋

 

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再加上一湯匙的砂糖,攪拌到看不見顆粒

 

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食材通通盛盤,就可以準備淋上醬汁攪拌均勻上桌囉

 

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一淋上醬汁,香氣讓人胃口大開拼命吞口水,想多點油脂的話也可以加一小湯匙橄欖油~

 

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爽脆竹筍加上醋醬更顯甜味,女兒們一連好幾天都跟我點這道菜,相當下飯

 

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涼拌龍鬚菜食譜

 

食材準備

✔龍鬚菜 一大把

✔五印醋 適量

✔蒜頭 4-5顆切末

✔香油 少許

✔薄鹽醬油 少許

 

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龍鬚菜一般都會擔心清炒太老影響口感

我喜歡用切小段後,用滾水川燙,夏天可以用冰塊稍作冰鎮、秋冬則撈起來備用即可

 

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將蒜頭切末,倒適量的五印醋後,再倒一點點薄鹽醬油及香油

 

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有沒有發現其實做菜很簡單,有好的調味品簡單食材就能有絕佳風味

 

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將龍鬚菜盛盤,淋上調製好的醬汁拌勻

 

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沒錯!我們一家三大兩小這盤還差點不夠吃,這天晚餐的主食就是鮮蝦竹筍水果沙拉,通通掃盤唷~~~

 

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傻瓜乾拌麵食譜

 

食材準備

✔細麵條 一包

✔蔥花 少許

✔五印萬用醋

✔香油 少許

✔青江菜 一把

 

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傻瓜乾麵又稱福州乾拌麵,醋是它的靈魂元素,好不好吃的重點就在醋的品質啊!!!

 

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沒時間煮晚餐時,我就會趕緊拿出麵條,滾水煮個5-6分鐘後撈起來用香油拌開,將煮麵水再燙青菜

這時可以調傻瓜乾麵的醬汁

用五印萬用醋加上一點點香油及備料中1/5的蔥花

 

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麵條盛盤後,淋醬汁再擺上青菜、蔥花

準備完畢先生剛好下班到家,一進門就問我:「今天煮什麼聞起來好香。」

嘿嘿~幸好我有超威的五印醋撐場面

 

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蜂蜜氣泡醋飲怎麼做

 

食材準備

✔蜂蜜 適量

✔選擇喜歡的果醋 口味

✔氣泡水 3-500cc

 

趁家人正在吃晚餐時,整理好廚房順手泡杯氣泡醋飲

杯中倒適量蜂蜜,喜歡酸一點的話,果醋的量就比蜂蜜多一些,大約1.5倍

再將氣泡水倒進去,上頭擺些蘋果丁,餐後飲品就完成了~完全不需要買外頭的手搖飲料啊

 

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仔細整理才發現,原來「醋」在日常生活中運用範圍這麼多

職業媽媽每天都要趕著回家煮飯真的很辛苦,趕快收藏這篇就能快速上菜!

學我先備好料用保鮮盒分裝,運用好的調味品就能讓整道菜加分不少,五印醋現在是我不可或缺的廚房好夥伴  

 

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  多家排隊美食指定專⽤醋

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本文為個人體驗心得分享

無販售或廣告意圖。

 

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