Kate's 育兒烘焙生活日誌 ♥

北來順 Bei-Lai-Shuan 牛肉麵羊肉麵｜花蓮吉安美食 文青風牛肉麵/羊肉麵館

花蓮輕旅行第一晚我們入住吉安，晚上不想跑遠便到吉安火車站附近吃晚餐

開車經過『北來順』，外觀是我的菜～質感相當好，而且一旁就有停車場相當方便，就決定在這吃碗暖呼呼的湯麵、切點滷味祭祭五臟廟。

『北來順 Bei-Lai-Shuan 牛肉麵羊肉麵』有別於傳統麵館，整體調性走文青風，環境寬敞明亮

餐點種類僅販售牛肉麵、羊肉麵、乾麵及牛肉燴飯

哦必須說～他們家的小菜真的很好吃，尤其是牛滿漢拼盤！入味不死鹹，再喝口用蔬果及本土牛骨燉煮8小時的牛肉湯頭，溫潤甘醇

不吃牛的話也可以試試他們使用羊骨熬煮出的羊肉湯，甘甜清澈不膩口，還有北來順的麻辣担担麵～嗜辣者一定會跟我一樣，直呼過癮！

北來順 Bei-Lai-Shuan 牛肉麵羊肉麵店內環境

店內桌與桌間相當寬敞，環境整潔清新，好希望台北也吃得到北來順的好滋味

老闆娘傳承父母的好手藝，這份滋味遠從1978年開始

櫥窗內的小菜、滷味，通通都用保鮮膜封起來確保衛生

牛腱、牛肚、牛筋還有滷大腸

小黃瓜、泡菜、水煮花生還有滷豆干，通通都好想吃啊～～～

幸好我們人多，各來一份也不怕吃不完ＸＤ

北來順 Bei-Lai-Shuan 牛肉麵羊肉麵菜單

餐具放在烘碗機內需自取，一旁的佐料區相當整齊乾淨

北來順的自製辣椒相當夠勁！建議可以用小碟子裝一些試試辣度再加進麵裡唷

廁所的設計也不馬虎，花磚超美的

北來順 Bei-Lai-Shuan 牛肉麵羊肉麵餐點介紹

酸酸甜甜的涼拌小黃瓜清爽開胃

涼拌黑木耳口感清脆，帶點薑絲好吃極了

微辣的涼拌茄子色澤超美的！口感不會太軟爛，很適合配乾麵一起吃

微辣泡菜開胃爽口，想到我就拼命吞口水

這天吃到的燙青菜是高山高麗菜，清脆甘甜，食材品質好簡單調味就很好吃

薄如蟬翼的豆乾是老闆娘自己切的唷，刀工超厲害

滷味和豆乾皆為熱食，豆乾可以選擇辣或不辣，但如果你喜歡吃辣，強烈建議選辣的，因為可以嚐到店家秘制豆乾專用辣椒，跟擺放在佐料區的辣椒不一樣唷

鹹香入味的豆乾有一點點辣，吃起來非常涮嘴，等麵上桌時我就吃了半盤

牛滿漢拼盤一次滿足所有願望，牛筋牛肚牛腱不要問哪種比較好吃，全部我都愛

滿滿膠質的牛筋Q彈入味，口感棒極了

牛肚切的厚薄適中口感爽脆

牛腱薄透味美入口即化，怕吃肥肉的朋友一定會熱愛滷牛腱

炸醬麵拌開後香氣四溢，將麵條連同紅蘿蔔絲、小黃瓜絲一起入口，整體口感一致越吃越涮嘴

炸醬風味濃郁微甜很討喜，很有韓國炸醬麵的感覺～完食再喝一口羊肉清湯超飽足

麻辣担担麵後勁十足！

起初吃起來覺得還好嘛～沒有很辣，麵條Q彈有嚼勁我超喜歡

這碗麵的靈魂是店家自製的芝麻醬，多吃幾口後嘴裡瀰漫香麻氣息，整體辣度不高，是大眾都能接受的口味

畫單時特別標註想要的辣度，辣度都可以客製化，喜歡吃辣的朋友一定要試試麻辣担担麵

乾麵燴飯均附清湯

清湯也不馬虎，都是附贈牛肉湯或羊肉湯唷~一定要喝看看

因為北來順的湯頭都是用牛骨、羊骨慢火熬煮，裡頭還添加了蔬果、洋蔥，湯頭甘醇清甜

清燉牛肉麵湯頭清澈，肉質軟嫩，麵條也是老闆娘精心挑選，在湯裡泡久也不會糊爛失去口感

紅燒麻辣牛肉麵可調整辣度，湯頭不死鹹有淡淡中藥香，入喉後還可感覺到豆瓣的香氣，回甘滋味十分迷人

牛肉汁多味美，記得趁熱吃~把握肉質的最佳口感

你有發現北來順的湯碗都很美嗎?

仔細觀察，北來順店內硬體設備都有用心挑選過，包含桌椅、餐具都是！

清燉羊肉麵湯頭清澈不油膩，鮮香甘醇

帶骨羊肉軟嫩沒有腥羶味，牙口不好的長輩也能大快朵頤。

清燉牛五花肉片湯料多味美，牛五花肉片薄透不柴，咀嚼時還可品嚐到迷人油香味，溫潤湯頭在冷冷的夜裡很適合補一下～

回家後一邊整理照片，一邊在腦子裡回味~北來順的Q彈麵條、溫潤甘醇的湯頭、軟嫩入味的牛肉、油香不膩口的羊肉，還有必吃的滷味小菜！通通都是我的心頭好  

下次想帶愛吃羊肉的老公再訪，順便跟師承爸媽的老闆娘討教如何燉出這麼好喝的羊肉湯頭！

這樣在台北吃不到北來順好滋味的我，才能偶爾自己煮來解解饞  

本文為個人體驗心得分享

無販售或廣告意圖。

請依實際狀況為主