Kate's 育兒烘焙生活日誌 ♥

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全家大小都熱愛吃鮭魚！尤其女兒們

邁入副食品階段後，第一口魚就是挪威鮭魚

她們阿嬤(我媽媽)再三叮嚀吩咐買鮭魚前，一定要詢問店家是否為產地直送的

但！是！媽媽啊～如果你是攤販，你會回否定的答案嗎XDDD

除非假日沒時間，不然我比較喜歡到傳統市場挑選海鮮、肉品及蔬果

能貼近最了解食材的攤販，從他們身上可了解許多烹調手法及食材如何挑選的技巧

這天聽士東市場的魚販大哥介紹挪威鮭魚

才知道刻板印象中，大型魚類容易有寄生蟲，並非全然

挪威72小時內產地直送的養殖鮭魚就沒有寄生蟲的疑慮

挪威養殖鮭魚的區域位於寒暖流交會處

培育出的鮭魚擁有鮮美的口感與品質

鮭魚之所以會有寄生蟲，是因為鮭魚吃下感染寄生蟲的小魚，進而被感染

但這通常都發生在野生鮭魚身上

挪威養殖鮭魚因從魚苗開始就食用精心配置飼料，所以能避免產生寄生蟲的問題

這天我買了一片回家跟家人分享

色澤花紋極美！真的與我以往去其他傳統市場買的鮭魚有所不同

乾煎鮭魚很簡單

平底鍋內放少許的橄欖油，不放油也可以

將鮭魚用紙巾擦乾，抹少許鹽巴後

等鍋內溫度提高，將鮭魚放入鍋中慢慢煎

煎到兩面金黃色，呈現自己喜歡的焦度就可以囉

肉質鮮美的挪威鮭魚，乾煎就很好吃

再擠上些許檸檬汁更加可口

如果買零散的鮭魚肉，加點豆腐味噌煮湯也是一絕！

那天去士東市場剛好有NSC（挪威海產推廣協會）在場解說挪威鮭魚的相關資訊

最棒的是，當天購買鮭魚，不限數量，就送一只保溫袋呢！

民視八點檔中，也有一些片段介紹挪威鮭魚的營養價值

下面這段影片中，最後就有出現！外包裝上的貼紙就是從挪威出口的鮭魚

皆通過層層食安及動物福祉等檢查關卡

士東市場內，找到這攤位就有專人替您介紹挪威養殖鮭魚相關資訊

對孕婦小孩來說，鮭魚是很棒的食補食材

選擇挪威養殖鮭魚就可撇除含有寄生蟲的疑慮

平常習慣在傳統市場購買食材的婆婆媽媽

如果無法確定是否為NSC認證的挪威鮭魚

可以去量販超市的生鮮區選購

外包裝上貼有下圖的貼紙，就是經由NSC認證的優質鮭魚

周六中午到市場，依舊有許多媽媽來補貨

大家聽到挪威養殖鮭魚的介紹後，紛紛入手幾片試試看

擁有豐富omega 3及維生素的鮭魚

加上養殖環境好，單純吃飼料沒有寄生蟲

婆婆媽媽下手毫不手軟啊!

士東市場中，目前93、95、96攤位有販售挪威養殖鮭魚

每位攤販大哥都很了解鮭魚的營養及飼養方法

在冰冷海水中圍出一大區塊的養殖場

讓魚兒能在海洋中恣意的成長，也方便養殖業者管理

聽完挪威海產推廣協會的同仁及攤販大哥介紹

我也手滑了一片鮭魚回家

回家後，立刻請媽媽晚餐加菜

擁有豐富油脂的鮭魚

乾煎後，油脂香氣飄了出來

肉質也不會因為乾煎而過柴

長輩小孩都能大啖美味

真心推薦大家一定要給養殖的挪威鮭魚一次機會

不是所有大型魚種都有寄生蟲啊～～～

挪威海產推廣協會

本文為個人使用心得分享

無販售或廣告意圖。

請依據個人口感、體質及使用方式去感受。

如需購買或瞭解詳情，請自行搜尋官網或各大平台唷

因新北市法規之因素，本文不另加註連結

文中的成份引自產品介紹，不等於聲稱具有任何療效，

且個人口感、體質、膚質皆有可能影響產品呈現效果。

請依照當時店家餐點、產品實際使用的效果為主