有多久，沒好好跟自己對話了。
猶記得第一次吃馬卡龍，好像是青木定治 AOKI
當時還是少女，悠閒的與姊妹在中山北路上的旗艦店來場法式下午茶約會
談論的皆是少女情懷、工作趣事
而今，青木定治台灣只剩下網購、人事已非；而我，多久沒好好坐下來品茗、吃個小點心呢
老公經常對我說的一句話：你可以稍微放慢腳步坐下來休息一下嗎
我心裡總想，趕快把家事做好、將孩子搞定哄睡，我才有片刻時光是屬於自己啊
馬不停蹄的狀況下，忙完一切後也接近12點了。身心真的有點疲憊
前陣子收到由法國主廚親自操刀的HABIBI 馬卡龍
讓我諸多回憶湧上心頭，少女時期的我悠然愜意
反觀現在，怎麼諸多埋怨、情緒經常壓不下來
省思當媽媽後的我，是否忘了多愛自己一點
看到這，不要覺得說只不過是一盒甜點我這麼多廢話幹嘛
哦親愛的，我只是想提醒許多地方媽媽
偶爾真的要放慢腳步，讓自己坐下來喘口氣、喝杯咖啡或茶飲
吃塊來自法國傳統的小圓餅
讓自己歇息個30分鐘也不為過
偶爾小孩丟給老公讓自己放空一下，會更有動力繼續為生活而努力
回神後只要小孩還會呼吸就不用離婚或掐屎老公哈哈哈哈
"HABIBI"
是阿拉伯語"親愛的"
HABIBI 正是法國甜點師傅，為了喜愛甜點的妻子製作馬卡龍
大受歡迎，進而開闢法式烘焙坊
想將這份幸福，傳遞給更多的人。
很奇妙的，由杏仁粉、糖、蛋白...等食材
以耐心一個個手工製作
變成一顆顆甜進心坎裡的馬卡龍
烘焙各式甜點對於HABIBI的主廚來說，是放鬆Times
對我而言，亦是
喜歡烘烤過程中傳出甜甜的香氣、喜歡家人朋友享用時臉上洋溢幸福滿足的笑容
這就是讓我著迷烘焙、料理無法自拔的原因啊
Kate這次收到的馬卡龍為12入的人氣綜合禮盒
坦白說，我對他們家的可麗露更有興趣((笑))
有機會嚐嚐再跟大家分享
因為馬卡龍以及可麗露，應該是我烘焙生涯中無力完成的甜點XD
這12種口味各有特色
其中拿鐵、覆盆子、百香果巧克力、巧克力以及焦糖海鹽口味
讓我念念不忘，回想其美好滋味差點忘我地打開HABIBI網站，默默點擊線上購物
直到我看見體重機上的數字，好！我冷靜了
宅配甜點最害怕的就是有所損傷
HABIBI的防護措施做的蠻好的
並且我真心覺得，採用冷凍配送是最好的方式
因為馬卡龍回溫後，外殼會變得脆弱易碎，內餡變軟
若有碰撞就容易碎裂
千萬不要覺得冷凍過後口味會變調
打從國外進口至台灣販售的不也是冷凍飄洋過海而來
so...打破迷思吧，我收到的HABIBI Macaron冷凍來的
拍照完差不多回溫完畢，口感一樣無敵好的哈哈哈哈
草莓馬卡龍
這些可愛的小圓餅們
冷藏狀態下放置室溫回溫10分鐘
冷凍狀態下放置室溫回溫20分鐘
才能呈現出完美的口感。
我第一個品嚐的是草莓口味
真心喜歡HABIBI他們的水果系列
草莓的滋味絲毫沒有被馬卡龍甜滋滋的特性搶走風采
而且HABIBI的馬卡龍甜度有調整過的感覺，不會死甜
但馬卡龍這小淘氣，沒有一定份量的糖又無法呈現光滑細緻的表面
因此HABIBI這位法國師傅功力真是了得啊
香草馬卡龍
不管什麼甜點香草口味皆為不敗款
回溫後，外脆內軟的口感
香草馬卡龍的內餡透出香甜氣息
令人整顆吃完後還久久無法忘懷
巧克力馬卡龍
本身很愛吃巧克力的Kate
對於巧克力馬卡龍完全無法招架
HABIBI的巧克力馬卡龍，咬一口細細品嚐到最後
赫然感受到一絲絲果香，更加突顯巧克力的風味
吃第二口時，內餡因為手以及嘴巴的溫度變得更軟
柔順的巧克力內餡，吃完真的不膩
兩盒馬卡龍的巧克力口味都由我一人獨享
百香果巧克力馬卡龍
讓我無敵驚艷的百香果巧克力馬卡龍
每個口味我都是吃完才去對照DM看是什麼味道
這顆馬卡龍我一咬下，濃郁的百香果氣息立刻竄出
根本不用看小抄我就知道它是那位(笑)
這次吃到的12個口味裡，百香果巧克力馬卡龍榮登前三名
((來賓請掌聲鼓勵鼓勵
韓式柚子馬卡龍
第一次吃到韓式柚子這麼特別的口味，令我躍躍欲試
小小咬了一口，酥脆的外殼碎了，透出淡淡的柚子香氣
裡頭的奶油餡滑順香甜
原來柚子香與奶油餡可以這麼搭啊
玫瑰馬卡龍
浪漫的玫瑰系列甜點，我鮮少吃
因為我曾吃過入口後彷彿倒香水在嘴巴裡面一樣
便告訴自己，不要再拿化學香料毒害嘴巴哈哈哈
幸！好！HABIBI的玫瑰馬卡龍沒有毒害我的味蕾
淡淡的玫瑰清香，讓我發覺原來玫瑰氣息這麼美好～
抹茶馬卡龍
號稱抹茶控的我
((Wei:欸欸你到底要網羅多少封號
HABIBI的抹茶馬卡龍，抹茶味道淡淡的
對於抹茶癡狂者可能稍嫌不足，但不喜抹茶滋味的人這顆馬卡龍可以試試
裡頭的內餡應該有添加巧克力的元素
整體吃起來外酥脆內香甜，雖然與原本想像的味道不一樣但挺好吃的
開心果馬卡龍
好特別的開心果口味！！
讓我腦海裡瞬間浮現過年過節會吃的涮嘴零嘴
很特別的是，開心果馬卡龍入口後
有淡淡的奶香
不知道是個人感受還是這是開心果的特點
雖然吃完無法立刻辨識出這是開心果口味
但真的蠻好吃的值得一試
覆盆子馬卡龍
覆盆子馬卡龍我好愛!
酸酸甜甜的果香平衡了馬卡龍的甜
而且顏色非常討喜
拿來送禮姊妹長輩應該都可以接受哦這口味
焦糖海鹽馬卡龍
焦糖海鹽也是我大推的口味
入口後有焦糖的香氣，最後海鹽的味道將馬卡龍的甜味再頂出來
甜中帶鹹的滋味在口腔裡挑逗著我的味蕾
拿鐵馬卡龍
咖啡是我每天的好夥伴
即便在哺餵母乳，我還是每天早上一小杯，適量就好嘛
拿鐵馬卡龍剛好讓我解解饞
濃郁香醇的咖啡香，與馬卡龍結合讓人驚喜連連
喜歡咖啡的朋友對拿鐵馬卡龍一定會愛不釋手
萊姆羅勒馬卡龍
萊姆羅勒超特別
一放進嘴裡有種眼睛發亮的感覺
羅勒的氣息蠻強烈的，萊姆的味道隨後跳了出來
馬卡龍甜甜的氣息退場後，隨之出現的是清爽的感覺
顛覆了我對傳統馬卡龍的刻板印象
每天我給自己30分鐘
趁孩子們睡著後，泡杯咖啡盤子上放幾顆馬卡龍
靜靜地坐在客廳想想事情、規劃接下來的工作排程
一小口馬卡龍，再喝一小口微苦的咖啡
讓自己放鬆、放鬆，與自己對話一下
當媽媽吃完第一盒，準備攻向第二盒的那天
這位小姐居然不睡覺
趁著我轉身泡咖啡時，躡手躡腳地摸走草莓馬卡龍
轉頭看到後，我立刻說:誰說你可以吃我的馬卡龍
小妞:媽媽這個餅乾好~~好~~吃哦
想不到妳知道這是法國傳統的餅乾
想不到這妞兒這麼識貨，小小年紀就跟我搶甜點
幸好妳吃的是草莓口味沒有吃到我的百香果巧克力
好好好，我知道你喜歡
媽媽沒勇氣自己做，下次買覆盆子口味的給你吃吧
製作馬卡龍是一門藝術
攪拌麵糊時，增一分太多、減一分太少
慢慢溫柔的攪拌，觀察麵糊的變化
適當的狀態下停手，才能孕育出完美的圓形、光滑的表面以及華麗的裙邊。
猶如人生，別太苛刻自己
偶而坐下來喘口氣，讓自己放空沉思一下
如同馬卡龍的故鄉
慢活的步調，悠閒地走進左岸的咖啡館裡
將心裡的垃圾與姊妹好友傾訴一下
當媽媽後，無法說走就走
那就點點手指買些點心放在冰箱備著，將孩子搞定的午後空檔
泡杯喜愛的飲品，與自己對話一下吧
法國主廚親自操刀
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