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氣溫逐日高溫,面對炙熱的爐火,小廚娘越來越懶得下廚

只能想想法子研究新菜色

使用電鍋做搭配,減少站在爐火前的時間

最近我挺喜歡燉煮一鍋雞湯分裝好,要吃就取適量加熱

平日午餐只有我跟小妞兩個人吃

只要煮個麵條和麵線,再加點青菜,就是營養滿分的親子午餐了

但雞湯麵吃了一陣子有點膩,正想換換新口味

燉煮鍋初次嚐試的紅燒牛肉湯

恰巧收到台灣源味本舖的童趣盒,裡頭的醬料們都是所需的

讓我一盒搞定紅燒牛肉湯

 

 

 

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豆油伯童趣盒包裝大方有質感

還可將紙盒變身成可提式,送禮自用兩相宜

 

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紅色童趣盒打開

裡頭有三瓶甘甜醬油、辣豆瓣醬及豉留香

上方有紙盒固定避免運送過程中碰撞

 

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另一盒是梅爾雷赫橄欖油

Kate之前使用過別的口味XD

印象很好!!!

 

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聊完我的小幫手後

準備開工囉

  紅燒牛肉湯的食材

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 牛腱 約500公克 (於好市多購入,真空包裝共3塊,取1塊使用)

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 紅蘿蔔 1條

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 洋蔥 1顆

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 薑 適量

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 辣豆瓣醬 1湯匙

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 醬油 4湯匙

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 橄欖油 少許

 

網路上紅燒牛肉的方法百百種

我搜尋很久統整一下

看了阿基師的家常牛肉湯做法後

自己思考一下,變成以下做法

 

首先,取一鍋水加入適量薑片,煮滾備用。

 

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趁水煮滾前,將整塊牛腱洗乾淨,放在電鍋的內鍋中備用。

 

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水滾後,將滾水倒入放置牛腱的內鍋中

 

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電鍋的外鍋放2杯半左右的水

將內鍋放入鍋中,按下開關

2杯半的水大概會燉煮45~50分鐘左右

再悶一下,大約1小時再將牛腱取出。

 

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牛腱取出後,將牛腱夾出來至盤子上放涼備用。

遺留下的湯水,就是牛肉的原湯

將肉渣撈起後,湯汁留著等等使用

接著,取炒菜鍋倒入適量的橄欖油

 

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將切成適當大小的紅蘿蔔、洋蔥倒入炒香。

 

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再把牛腱切成好入口的大小

一起放入鍋中拌炒

 

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稍微拌炒一下後

取一湯匙的辣豆瓣醬進鍋中,繼續拌炒

 

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辣豆瓣醬的香氣炒香後

再倒入4湯匙的醬油一起炒

 

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接著就可以將剛剛電鍋燉煮的牛肉原湯

與炒香的牛肉、蔬菜

一起放入湯鍋中再小火燉煮個20~25分鐘就大功告成囉

 

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整個過程中,牛肉的燉煮是依靠電鍋

就不用在爐火前顧火,搞得滿身大汗

一大鍋紅燒牛肉湯,可用袋子分裝放冷凍

想吃就取適量去加熱,勾點芡配飯就成了燴飯

煮個麵條就是營養好吃的牛肉麵囉

 

口味比較重的人可搭配豉留香當牛肉的沾醬

非常好吃唷!!!!

 

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這回我收到的組合是

甘田醬油3瓶+辣豆瓣醬1瓶+豉留香1瓶及梅爾雷赫橄欖油2入的禮盒組

包裝有質感送禮很有面子呢

 

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有興趣的朋友可以參考一下

豆油伯這次的優惠組合共有兩種

A組為 金桂醬油3瓶+辣豆瓣醬1瓶+豉留香1瓶及梅爾雷赫橄欖油1瓶

 

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B組就是我這次收到的

甘田醬油3瓶+辣豆瓣醬1瓶+豉留香1瓶及梅爾雷赫橄欖油2入

 

有興趣的朋友,廠商有提供優惠價格給Kate的讀者唷

歡迎大家留言或者私訊到粉絲團給我了解詳情

感謝大家~~~

((謝幕))

 

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   美味好幫手

 

台灣源味本舖

 

 

   Kate小廚娘

 

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Kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • Michelle米雪兒
  • 感覺很棒
    是下廚的好幫手~~
  • 對阿~~很實用 送禮自用都很棒

    Kate 於 2016/06/29 20:13 回覆

  • alice987654321
  • 讓菜色看起來更美味!
    送禮也很棒
  • 對阿!!!禮盒看起來包裝很精緻

    Kate 於 2016/06/29 20:13 回覆

  • 嵐嵐麻-Niki
  • 看起來真好吃
    重點是媽媽的愛心^^
  • 哈哈哈阿 媽媽有點弱 會的只有簡單的>"<

    Kate 於 2016/06/29 20:14 回覆

  • 小美&amp;叮叮
  • 最近根本健康路線哦!下次我帶白飯去
  • 來~~~~歡迎歡迎^^

    Kate 於 2016/06/29 20:14 回覆

  • 真妮4
  • 巧手媽咪,妳的牛肉惹得我的胃咕魯咕嚕叫啊
  • 姐姐我更想吃你做的泡菜^^

    Kate 於 2016/06/29 20:14 回覆

  • 小蚊子愛飛飛
  • 牛肉湯耶 我很愛
  • 超營養的阿~~

    Kate 於 2016/06/29 18:01 回覆

  • mika
  • 看起來營養又好吃
    手藝真好
  • 謝謝你^^

    Kate 於 2016/06/29 18:01 回覆

  • 君仔
  • 沒錯沒錯!
    這種天氣站在火爐旁邊,可真是莫大的煎熬啊!!!!!

    推7
  • 超級熱的啊!!!必須要思考一些新花招才行

    Kate 於 2016/06/29 20:15 回覆

  • Berry媽咪
  • 推推!!味道光用看的就覺的好美味^^
  • 謝謝你^^

    Kate 於 2016/06/29 18:01 回覆

  • sunnygo1798
  • 手藝真棒,看起來就好好吃喔!
  • 謝謝你^^

    Kate 於 2016/06/29 18:01 回覆

  • Hsuan
  • 哇!!我都想吃一口了!!
  • 謝謝你^^

    Kate 於 2016/06/29 18:00 回覆

  • almpa
  • 禮盒好可愛喔~
    還好我不吃牛~餓不到我XDDD
  • 哈哈啊哈 我以前也不吃牛 是因為懷孕後 才開始涉獵牛肉的XD

    Kate 於 2016/07/02 12:11 回覆

  • S媽
  • 手藝真好
  • 謝謝你ˊ^^

    Kate 於 2016/07/02 12:10 回覆

  • Doris
  • 嘖,用電鍋太方便了
    邊吃小點心就能一邊等著吃麵麵
    幸福的小妞 XDDD
  • 家有小孩 無時無刻要準備好糧食阿~~~~

    Kate 於 2016/07/02 12:10 回覆

  • 小美&amp;叮叮
  • 我帶白飯來了!
  • XDD但我吃光了

    Kate 於 2016/07/02 12:10 回覆

  • 真妮4
  • 泡菜太簡單了,巧手廚娘應該學起來了吧
    是說,豆油伯的商品真不錯,姊也是粉絲呢
  • 對阿!!!品質真的挺好的呢

    Kate 於 2016/07/02 12:10 回覆

  • 商妮
  • 商妮家也是用他們家的醬油,讚!!
  • 真的蠻不錯的!!品質優

    Kate 於 2016/07/02 12:09 回覆

  • cindy
  • 看首圖就有種想吃的FU~哈哈~
  • 哈哈哈 配飯 配麵 當湯 都很方便說

    Kate 於 2016/07/05 10:03 回覆