Kate's 育兒烘焙生活日誌 ♥

飆風生女兒完畢後，終於有時間分享這個簡易食譜

生產前天氣正好準備邁入冷颼颼的moment

孝順女兒的kate，為了加強小妞的抵抗力，讓她暖暖身子

靈機一動，想說煮個黑糖薑母地瓜甜湯以及桂圓紅棗茶

全家大小都可以喝，當成熱湯或者冷飲都很不錯

作法又簡單，是秋冬養生必備湯品無誤啊!!!

食材準備上也相當方便

去中藥行及市場或者超市，就能一次搞定

桂圓紅棗茶&黑糖薑母地瓜甜湯食材

紅棗 1碗

桂圓(龍眼乾) 1/2碗

枸杞 1/4碗

薑母 適量

地瓜(中型) 2條

黑糖 適量

冰糖 適量

((以上的"碗"，因人而異，選用同一容器去測量即可))

先將薑母洗乾淨、去皮切片備用。

地瓜削皮切小塊備用。

枸杞是為了增添風味，而且個人覺得它跟紅棗是好朋友

所以適量使用1/4碗。

桂圓媽媽說甜度不容小覷

所以適量使用半碗就好

如果分量用比較多，後面的黑糖/冰糖就要放少一點。

紅棗的部份因為是主角之一

加上小妞非常熱愛紅棗，所以我使用一整碗

紅棗據說比較燥熱，除去裡面的核後會好一些

所以愛女心切的Kate，將一顆顆的紅棗通通剝開來去核，也方便小妞食用

剝開後的紅棗，燉煮時味道也比較容易出來

如果嫌麻煩，此步驟就可以省略沒關係。

上述食材準備完畢後，用篩網將食材稍微沖洗乾淨

但也別沖洗太久，免得食材的甜份流失光了

洗好稍微瀝乾後，我使用10人份的內鍋

裝大概7分滿的水，將食材除了糖、地瓜、薑片

其餘通通丟進去準備燉煮

桂圓紅棗茶的部份，放少許薑片增添風味

其餘薑片及地瓜，放進另一個洗乾淨的鍋子裡

等食材煮滾後，平均分配適量到放置薑片及地瓜的鍋子中

使用電鍋燉煮，同步進行效率好

而且地瓜用電鍋燉煮，熟成速度也比較快

外鍋使用一杯水就可以了

桂圓紅棗茶的部份，我選擇用紅冰糖調味

普通的湯勺大概一湯匙就可以了

可等冰糖溶解後，試試看味道再決定是否要再加

煮甜湯千萬記得，要等食材煮熟一切搞定後再加糖、調整甜度唷!!!

另一鍋黑糖薑母地瓜甜湯

電鍋燉煮完畢後，可以再悶個5~10分鐘

接著把鍋子取出來，用瓦斯爐小火繼續加熱

一樣用一湯匙的黑糖調味

等糖溶解後，試試甜度就完成囉

當時還是孕婦的我，因為胎象不穩定

所以活血的食材我都不太敢碰

才分開燉煮，我自己就喝放少許薑片的桂圓紅棗茶而已

但後來查詢才知道，桂圓孕婦也不能吃太多!!!!

((我吃完才知道哈哈哈

天氣冷颼颼，熱呼呼的一杯桂圓紅棗茶入喉

暖暖身子舒服極了

黑糖薑母地瓜甜湯

煮一鍋放著

冰涼後吃也很好吃

如果想給孩子喝熱呼呼的甜湯

就裝一小碗起來，用電鍋或瓦斯爐稍微加熱就可以

鬆軟香甜的地瓜，加上黑糖薑母熬煮出來的湯頭

小妞愛極了!!!

一口接一口，燉煮好的下午就喝了一大碗公

瘋狂比讚加拍手，媽媽好有成就感啊!!!

天氣變化大，流感肆虐一不小心就很容易中獎

簡單就能完成的桂圓紅棗茶，暖暖身子又能補氣養生

稍微變化一下，還能同步搞定黑糖薑母地瓜甜湯

有飽足感又能預防感冒

疼惜家人的你/妳，趕緊來試試吧

   Kate小廚娘

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