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江湖上盛傳

甜食可撫慰人心

而我覺得

甜點能帶來幸福感  

 

 

 

當了媽媽後

無法像少女時期

任性的想吃什麼就買什麼

凡事都要精打細算

 

前陣子吃到個來自宜蘭的布朗尼

意外的,Wei居然喜歡!!!!

不愛甜食的他,難得有動心的甜點

於是乎,賢妻kate,想靠自己的力量

(((Wei表示:賢妻沒有人自己講好嗎!!!!

百元內變出一個香醇濃郁不甜膩的布朗尼

 

  幸福滋味布朗尼的食材

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 巧克力 50g

((我選用黑巧克力,喜歡甜度較高的可用牛奶巧克力...等其他口味取代xD

(((我是不想買巧克力磚,所以去便利商店隨機購買的!!!!這一片剛好50g,很方便

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 細砂糖 100g or 80g

((甜度依個人喜好調整

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 無鹽奶油 120g or 100g

((依個人喜好調整

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 可可粉 25g

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 低筋麵粉 55g

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 鹽巴 1/2小匙

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 全蛋 2顆

 

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 依個人喜好,可加些堅果

    可於烤箱預熱時拍碎放入一起烘烤一下會更香唷

 

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整個製作過程十分簡單快速

 

首先,將可可粉、奶油、巧克力為一組

 

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將組員們,放入乾淨的鍋子中

以隔水加熱的方式

慢慢融化,均勻攪拌

 

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接著將全蛋2顆

((個人習慣會先將蛋的外殼稍微洗淨,放置陰乾或者擦去外殼水份

打入碗中,將蛋打散

 

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加入蛋液中

稍微打發攪拌均勻後

再加入少許鹽巴

 

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而剛剛隔水加熱的巧克力組

稍微融化我就會將電磁爐關閉

((在這我都使用電磁爐,不用動到爐火是不是更便利!!!!!!

將它們放涼備用

 

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巧克力醬們,稍微降溫後

就可將蛋液緩緩加入,加以攪拌均勻

 

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再將低筋麵粉

分個3~4次過篩加入

攪拌均勻

(((很抱歉!!!!我居然沒有拍到麵粉過篩的畫面  

如果有想添加堅果or巧克力碎片...等

可在這步驟之後加入一起攪拌均勻

 

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接著就可以先去預熱烤箱 180度 10分鐘

這時候

因為我沒購入烤模

我使用家裡的不銹鋼小湯鍋

((大約6人份那種

將烘培紙包覆於鍋子內

就可將蛋糕糊緩緩倒入

 

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稍微將鍋子((烤模))朝桌子敲打兩下

減少裡頭空氣

也可再稍微靜置一下

等烤箱預熱好

再送入烤箱烘烤

 

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我使用上下火 180度 烤20~25分鐘

((請依照個人家中烤箱溫度去調整時間以及火侯

 

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大約20分鐘後

將蛋糕取出放涼

可以拿根竹籤or筷子搓入蛋糕體試試

如果沒有沾黏現象,就是有烤熟囉!!!!

我個人是在場監工

看蛋糕表面有裂痕

時間也過了20分鐘

就將蛋糕取出檢視一下

確認有熟,就放涼準備享用  

 

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喜歡來點裝飾的人

可用糖粉or可可粉過篩撒在蛋糕體上

 

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我等不及放涼

就急忙切開來

看見熔岩巧克力流出

讓我的心兒撲通撲通跳著

用看的就滿心幸福感啊!!!!!      

 

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熱熱的吃

濕潤的布朗尼

我第一次的配方為糖粉100g,奶油120g

這樣的比例,口感上不會太甜膩香氣十足

 

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放涼冰鎮過後

取出,稍微用烤箱小小加熱

蛋糕體濕潤紮實

濃郁的巧克力卻不甜膩

難怪連不愛甜食的男孩們也能接受這道甜點呢

 

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因為wei要我不要添加堅果

個人覺得

加些堅果口感的層次會更加豐富

而且家中如果有大小孩

可食用巧克力了

加些堅果,這就是一道美味滿分口感十足的午後點心

 

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因為第一顆蛋糕為秒殺款

馬上就被完食了

隔兩天,我又做了一次

這次將配方調整為

糖粉80g 奶油100g

其餘的比例及步驟都一樣

 

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這次因為有同步做其他點心

所以布朗尼得以存活比較久

可放涼再食用xD

 

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這次的配方

深獲Wei的好頻

比上次的配方更不膩口

(((同時間可多吃幾塊的意思

唯一需要擔心的就是

褲子變緊了要怎麼辦(?)

 

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布朗尼是一款

男孩女孩大人小孩皆喜愛的不敗甜點

小資媽咪在家裡也想跟孩子來個下午茶

But!!!!

物價上漲,好吃的點心讓人越來越難以下手嗎?

簡單的步驟,加烘烤不須1小時

百元內就搞定的美味甜點

一端出,絕對讓家人朋友對你刮目相看!!!!

 

 

以上,打完收工xD

 

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   Kate小廚娘

 

 

 

 

 

 

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Kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

發表留言
  • Doris
  • 推~~
    這個完全是來吸引大人小人的!
    用它來收買家裡那個小人,一定很受歡迎
  • 必定會愛慘 一直跟在媽媽屁股後哀號~~

    Kate 於 2015/10/24 22:56 回覆

  • 用用你好嗎
  • 這個也太誘人了吼
    超想立刻馬上吃到拉
    我最愛吃巧克力布朗尼了(拉褲子
  • 哈哈 拉庫子~~你好可愛

    Kate 於 2015/10/24 22:57 回覆

  • 小維

  • 我也超愛巧克力
    看完自己也想做做看了~~
    自己做更是有FU
  • 我很多朋友試了都成功~~你一定可以^^

    Kate 於 2015/10/24 22:57 回覆

  • Berry媽咪
  • 推推!!看起來好好吃!!:)手藝真好~
  • 謝謝妳^^

    Kate 於 2015/10/25 01:47 回覆

  • almpa
  • 推~
    將蛋打散的動圖也太可愛了XDDD
    好專業呀!烤箱裡還放溫度計!!
    我都歐北來XDDD
  • 哈哈其實那溫度計 是我小叔給我的
    不知道要放哪裡就放進去烤箱 哈哈

    Kate 於 2015/10/24 22:57 回覆

  • Alice饅頭媽
  • 大爆漿的布朗尼看起來超誘人的
  • 真的!!!!我超愛的~~~

    Kate 於 2015/10/22 21:02 回覆

  • sunnygo1798
  • 好厲害啊! 給你拍拍手!
  • 謝謝妳^^

    Kate 於 2015/10/22 21:00 回覆

  • monica
  • 好吃的布朗尼我自己也愛做
    自己做的總是放巧克力不手軟
    綿密溼潤~很好吃的^^
    謝謝分享
  • 這方法很簡單 獻醜了^^

    Kate 於 2015/10/22 21:02 回覆

  • 小小上班族
  • 自己做,厲害!
  • 謝謝^^

    Kate 於 2015/10/22 15:45 回覆

  • 小芝芝
  • 真得很強耶^^ 看起來就很棒!!
  • 哈哈 可以試試看唷^^

    Kate 於 2015/10/22 15:44 回覆

  • 成熟辣媽
  • 好厲害的手藝,百元內就可以搞定這麼美味的布朗尼
    改天我也來試試!
  • 真的!!!!!我有朋友試了一次就成功呢!!

    Kate 於 2015/10/22 15:35 回覆

  • Livia ❤
  • 好賢慧阿!!!!!!!!你真的可以出書了!!!!!!!
    我覺得每一篇美食自己做的文章都寫得好棒~
  • 我還小菜鳥而已勒 多多磨練多多磨練^^

    Kate 於 2015/10/22 21:00 回覆

  • cindy
  • 是邪惡的熔岩巧克力...............!!
  • 哈哈哈~~~超吸引人的~

    Kate 於 2015/10/24 22:58 回覆

  • 芯小荻
  • 謝謝分享~~感覺也太好吃了吧!!!天哪!!!我的最愛!!!下次自己做做看~
  • 很簡單的方法 趕快試試^^

    Kate 於 2015/10/24 22:58 回覆

  • mika
  • 手藝很讚耶
    看起來好好吃^^
  • 謝謝❤

    Kate 於 2015/11/09 00:23 回覆

  • mocha
  • 想吃
  • ^^

    Kate 於 2015/11/09 00:24 回覆

  • Abby
  • 好專業!!!!!!
  • 謝謝❤

    Kate 於 2015/11/09 00:23 回覆

  •  V 女王
  • 你真的越來越棒耶 !!
    手好巧,這布朗尼讓我流口水了。。
  • 謝謝❤

    Kate 於 2015/11/09 00:23 回覆

  • dannisamy
  • 下次我要找你教我~
  • Okok

    Kate 於 2015/11/09 00:26 回覆

  • 純真
  • 我也要吃!
  • ^^

    Kate 於 2015/11/09 00:24 回覆

  • Disni
  • 好厲害!我下次也來試試看:D
  • 謝謝❤

    Kate 於 2015/11/09 00:23 回覆

  • whenwas
  • 開店開店!哈哈!太厲害了!
  • 謝謝❤

    Kate 於 2015/11/09 00:23 回覆

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