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初一十五茹素的Kate

每每到了修生養性的日子,只能依靠外食來渡過一天三餐

偶爾自己親下廚,蔬食料理想做的美味可口真的不easy

平時只會用水煮川燙來搞定一切

想變化出不一樣的口味,讓我苦惱許久

前陣子收到 原豆鄉 天貝益菌沙茶醬

儼然是天兵天將來著,讓小廚娘Kate瞬間如虎添翼

輕輕鬆鬆便搞定美味的蔬食料理

 

 

 

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選用好油製成的原豆鄉天貝益菌沙茶醬

其中的"天貝益菌"讓我好奇不已

本人是生物科技出身的加上求知慾旺盛

上網估狗了一下

天貝菌是將整顆黃豆蒸熟後,加上酵母菌去發酵而製成

富含多種胺基酸及維生素,是茹素者攝取優質蛋白質的好選擇

 

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詳細的外包裝

瓶蓋上的真空旋鈕

剛收到時,要注意瓶蓋是否有突起唷

 

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炎炎夏日食慾不佳

一大一小的午餐,偶爾吃得清爽、簡單點

但又不會食之無味

畢竟帶著一枚半獸人要煮午餐

真的要快狠準搞定一切啊~~

今兒個就與大家分享我的新菜色

備料快速、烹調又簡單

 

  沙茶三色椒炒杏鮑菇的食材

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 杏鮑菇 4朵

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 三色椒(紅、黃、綠) 各1顆

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 原豆鄉天貝益菌沙茶醬 適量

 

先將三色椒洗乾淨後,剖開去籽切成長條狀

杏鮑菇許多人是說可以不用清洗

但個人習慣還是會稍微清洗後,切片備用。

 

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取一炒鍋,挖取一小湯匙的沙茶醬(油取多一些)

以中火熱鍋

 

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將杏鮑菇先下鍋拌炒一下

待香氣飄出來後

 

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再加適量的開水煨煮

 

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等杏鮑菇稍微變軟後

再將三色椒下鍋一起拌炒

 

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稍微拌炒一下後,再加入適量的沙茶醬作為調味

將鍋底的湯汁拌炒至收乾就可以囉

試一下味道,如果覺得味道不夠,再加少許的沙茶醬就可以。

 

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從頭到尾的原料都非常簡單

只使用食材本身的原味,再加上沙茶醬做為調味而已

 

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杏鮑菇多汁入味,三色椒脆口鮮甜

單純運用沙茶醬作為調味,帶出三色椒的甜味

最深受我喜愛的是,沙茶醬原料純粹,且有添加香椿提升了菜餚的香氣

而且比以往使用的沙茶醬不油膩,真的很棒

 

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炎熱夏日的午餐

簡單炒盤菜,再煮個麵條和麵線

趁熱拌入適量的沙茶醬

就是美味營養兼具的清爽午餐囉

首次挑戰新菜色就大受好評

看著大人小孩搶著吃,在廚房忙得汗流浹背也值得了。

 

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   美味蔬食好幫手

 

原豆鄉 天貝益菌沙茶醬

原豆鄉 天貝益菌沙茶醬 Pchome

原豆鄉 天貝益菌沙茶醬 樂天

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   Kate小廚娘

 

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