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港式叉燒自已做,只要五種材料輕輕鬆鬆就搞定

Kate如果偶爾想偷懶沒煮飯

最常就是買港式燒臘飯回來填飽肚子

而個人最常吃的就是叉燒飯

但...時間久了發現一盒便當65~70元

叉燒肉卻沒幾塊,吃起來一點也不過癮

乾脆自己動手做看看

安心衛生又可大快朵頤

帶便當或者下酒菜都很棒唷!!!!!

 

  蜜汁叉燒的食材

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 去皮梅花肉 1斤

((購買時可以跟老闆說是要做叉燒肉的

(((本人買的這攤第一次買,老闆居然不懂,肉切得有點薄...

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 醬油 1杯

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 蒜末 適量

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 冰糖 0.8杯

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 蠔油 1大湯匙

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 蜂蜜 1大湯匙

((最後烘烤時加入醬汁中,沒有蜂蜜也沒關係))

 

 

 

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將梅花肉洗淨擦乾

接著將所有醃料都放進去,除了蜂蜜以外

 

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接著拿個叉子或者筷子

將肉平均插幾個洞,幫助醃料入味

 

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準備就緒後,密封好冰進冰箱冷藏

 

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最好是冰1~2天

我因為時間關係,冰約20小時而已

準備烘烤前,先將肉拿出來回溫

 

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接著將烤箱預熱200度c,10分鐘

把烤盤鋪上一層鋁箔紙或者烘培紙

免得肉汁醬料滴在烤盤上不好清洗

再把烤架放在烤盤上頭

 

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烤箱預熱好後

把醃製好的梅花肉平鋪放在烤架上

把醃製的醬汁加入一大匙蜂蜜攪拌均勻

厚厚塗一層在肉上頭,準備進烤箱烘烤

 

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上下火200度c,先烤20分鐘左右

接著再翻面,塗一層醬汁,繼續烤15分鐘

((請依照肉的厚度調整烤的時間))

 

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烤的過程中,方便的話可以多查看幾次

避免"臭火乾"

我一邊搞小孩一邊烤,沒注意到

邊邊油脂的部分就燒焦了

 

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個人是放涼後冷藏

隔天要吃之前才切片

 

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如果要當天食用

就可以放涼後切片

 

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冰過之後,可用電鍋再加熱,或者烤箱預熱後再烤熱一下就可以囉

 

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切片後的叉燒肉

若不是還沒加熱,我應該立刻就偷吃好幾塊吧XDD

 

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因為我買到的肉比較薄

所以切斜片

 

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自己做的叉燒肉完成後

色澤上沒有像外面賣的紅通通

因為沒多添加一些食用色素....等等

真的!!!自己做吃起來才安心啊  

 

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自製叉燒肉,拿來當主餐、當下酒菜都很適合

最近晚餐都會多煮一些,裝便當的概念當明天的午餐

帶著一枚有點活潑的小孩要出門實在很勞累啊~~~

叉燒肉有醃製過,可以一次多做一些

冷凍起來,要吃的時候冷藏退冰再切片加熱

非常方便啊~~~~~

喜愛吃燒臘的人趕快試試看,自己做真的 很!簡!單!

 

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((本篇為與豆油伯合作

(((但本人是費時費工的認真撰文啊!!!請大家繼續準時收看謝謝

 

  好食材底加

豆油伯

 

 

   Kate小廚娘

 

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請依據個人體質及使用方式去感受。

如需購買或瞭解詳情,請自行搜尋官網或各大平台唷

 

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文中的成份引自產品介紹,不等於聲稱具有任何療效,

且個人體質、膚質皆有可能影響產品呈現效果。

 

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Kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 愛吃鬼MissQ
  • 下飯耶^^
  • 可以自己試試看唷^^

    Kate 於 2016/05/03 15:21 回覆

  • 小公主Irene
  • 我也自己做過叉燒肉
    好吃~
  • 可以自己試試看唷^^

    Kate 於 2016/05/03 15:21 回覆

  • S媽
  • 不難耶
    我下次要試試
  • 可以自己試試看唷^^

    Kate 於 2016/05/03 15:21 回覆

  • mika
  • 好厲害喔
    看起來好好吃
  • 可以自己試試看唷^^

    Kate 於 2016/05/03 15:21 回覆

  • chuchunicole
  • 妮可推推
    原來叉燒肉也能自己做,感覺也很簡單

    看起來好下飯!!!來人!!!給我一碗飯!!!!
  • 可以自己試試看唷^^

    Kate 於 2016/05/03 15:21 回覆

  • 游小熊
  • 看起來超好吃的
    比我媽還厲害
  • 可以自己試試看唷^^

    Kate 於 2016/05/03 15:21 回覆

  • 塔妮雅
  • 手藝也太好!
  • 可以自己試試看唷^^

    Kate 於 2016/05/03 15:21 回覆

  • 小美&叮叮
  • 我覺得下次要帶碗白飯去你家報到!
  • 可以自己試試看唷^^

    Kate 於 2016/05/03 15:21 回覆

  • 加一
  • 你超厲害的啦~~~~
  • 可以自己試試看唷^^

    Kate 於 2016/05/03 15:21 回覆

  • 純真
  • 我可以只要吃嗎? :p
  • 可以自己試試看唷^^

    Kate 於 2016/05/03 15:21 回覆

  • dannisamy
  • 太可口了啦!
  • 謝謝你唷^^

    Kate 於 2016/05/03 15:18 回覆