Kate's 育兒烘焙生活日誌 ♥

 

氣溫逐日高溫，面對炙熱的爐火，小廚娘越來越懶得下廚

只能想想法子研究新菜色

使用電鍋做搭配，減少站在爐火前的時間

最近我挺喜歡燉煮一鍋雞湯分裝好，要吃就取適量加熱

平日午餐只有我跟小妞兩個人吃

只要煮個麵條和麵線，再加點青菜，就是營養滿分的親子午餐了

但雞湯麵吃了一陣子有點膩，正想換換新口味

燉煮鍋初次嚐試的紅燒牛肉湯

恰巧收到台灣源味本舖的童趣盒，裡頭的醬料們都是所需的

讓我一盒搞定紅燒牛肉湯

 

 

 

 

豆油伯童趣盒包裝大方有質感

還可將紙盒變身成可提式，送禮自用兩相宜

 

 

紅色童趣盒打開

裡頭有三瓶甘甜醬油、辣豆瓣醬及豉留香

上方有紙盒固定避免運送過程中碰撞

 

 

 

 

 

另一盒是梅爾雷赫橄欖油

Kate之前使用過別的口味XD

印象很好!!!

 

 

 

聊完我的小幫手後

準備開工囉

  紅燒牛肉湯的食材

牛腱 約500公克 (於好市多購入，真空包裝共3塊，取1塊使用)

紅蘿蔔 1條

洋蔥 1顆

薑 適量

辣豆瓣醬 1湯匙

醬油 4湯匙

橄欖油 少許

 

網路上紅燒牛肉的方法百百種

我搜尋很久統整一下

看了阿基師的家常牛肉湯做法後

自己思考一下，變成以下做法

 

首先，取一鍋水加入適量薑片，煮滾備用。

 

 

趁水煮滾前，將整塊牛腱洗乾淨，放在電鍋的內鍋中備用。

 

 

水滾後，將滾水倒入放置牛腱的內鍋中

 

 

電鍋的外鍋放2杯半左右的水

將內鍋放入鍋中，按下開關

2杯半的水大概會燉煮45~50分鐘左右

再悶一下，大約1小時再將牛腱取出。

 

 

牛腱取出後，將牛腱夾出來至盤子上放涼備用。

遺留下的湯水，就是牛肉的原湯

將肉渣撈起後，湯汁留著等等使用

接著，取炒菜鍋倒入適量的橄欖油

 

 

將切成適當大小的紅蘿蔔、洋蔥倒入炒香。

 

 

再把牛腱切成好入口的大小

一起放入鍋中拌炒

 

 

稍微拌炒一下後

取一湯匙的辣豆瓣醬進鍋中，繼續拌炒

 

 

 

辣豆瓣醬的香氣炒香後

再倒入4湯匙的醬油一起炒

 

 

 

接著就可以將剛剛電鍋燉煮的牛肉原湯

與炒香的牛肉、蔬菜

一起放入湯鍋中再小火燉煮個20~25分鐘就大功告成囉

 

 

整個過程中，牛肉的燉煮是依靠電鍋

就不用在爐火前顧火，搞得滿身大汗

一大鍋紅燒牛肉湯，可用袋子分裝放冷凍

想吃就取適量去加熱，勾點芡配飯就成了燴飯

煮個麵條就是營養好吃的牛肉麵囉

 

口味比較重的人可搭配豉留香當牛肉的沾醬

非常好吃唷!!!!

 

 

這回我收到的組合是

甘田醬油3瓶+辣豆瓣醬1瓶+豉留香1瓶及梅爾雷赫橄欖油2入的禮盒組

包裝有質感送禮很有面子呢

 

 

 

有興趣的朋友可以參考一下

豆油伯這次的優惠組合共有兩種

A組為 金桂醬油3瓶+辣豆瓣醬1瓶+豉留香1瓶及梅爾雷赫橄欖油1瓶

 

 

B組就是我這次收到的

甘田醬油3瓶+辣豆瓣醬1瓶+豉留香1瓶及梅爾雷赫橄欖油2入

 

有興趣的朋友，廠商有提供優惠價格給Kate的讀者唷

歡迎大家留言或者私訊到粉絲團給我了解詳情

感謝大家~~~

((謝幕))

 

 

 

   美味好幫手

 

台灣源味本舖

 

 

   Kate小廚娘

 

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