再過兩三天就要
除舊佈新迎好年了
今年是媽媽我開啟烘培之路的第一年
看到朋友自己做了發糕，讓我心底小小的動心
這幾天開始張羅年菜及拜拜的"給C"時
想想，毅然決然自己決定
年糕發糕，今年自己做!!!
超有誠意的謝神祭祖!!!
雖然Wei在一旁說風涼話
要我去請示一下神明祖先是否願意接受
真是超過份的!!!!
但我把兩支耳朵關起來，不顧一切自己出發
黑糖年糕的食材
((以上糖可自己選用、砂糖、二砂糖、黑糖都可以))
((比例請依照自己所需要去等比例增減))
黑糖發糕的食材
((以上糖可自己選用、砂糖、二砂糖、黑糖都可以))
((比例請依照自己所需要去等比例增減))
先將糖秤量好，水也量好
發糕的部份
年糕的部份
((我是直接用熱水壺的熱水去煮，滾比較快
把糖倒進去，充分溶解就可以，放涼備用。
等待糖水冷卻的時間
先來秤量乾粉的部份
秤量好後，確認糖水完全冷卻
就可以開工囉!!!!
這裡我是使用紙碗，裡頭用保鮮膜隔著
保鮮膜上再抹少許的油，方便到時候完整脫膜。
外鍋用1杯水，等電鍋跳起來就可以囉!!!
一跳起來建議趕快開蓋，免得鍋蓋的水蒸氣滴近年糕上
取出年糕後，可在表面上刷一些油，防止表面裂開唷!!!
年糕完成，再來繼續搞定比較難一點點的發糕部份
將乾粉都秤量好，過篩加入糖水中充分攪拌均勻
此時，重點來了
今天我本人一共做了三次
第三次才成功，終於也找到一點小訣竅
發糕糊攪拌均勻後
先將電鍋，或者蒸鍋的水煮滾
((電鍋的部份就是蓋子打開，先將開關切下去等水滾))
滾了之後，再將麵糊攪拌均勻
免得發粉沉澱在底下，麵糊不均勻就比較容易失敗
一裝入小容器後，立刻!!!請立刻送入電鍋蒸
這樣成功機率會比較高唷
謝神祭祖的必備品
自己動手做，誠意超級夠
發糕發越高，來年發發發
明天我決定
再做一次!!!!
一定要發高高，希望明年一切運勢都能爬高高~~~
Kate小廚娘
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以上，打完收工xD
Kate愛嚐鮮愛美食❤ (18)
推推！！過年也馬上來試試看：）
哈哈 很簡單八^^
哈哈哈~~~~ 有些懷念呀 女孩MOM在我們小時候也有做過呢
哈哈 有媽媽的味道~~~
好厲害哦~ 這個也可以自己做 好棒~
謝謝你^^
超厲害的 手藝超好的
謝謝❤
我要多跟你學習：）
大家一起進步XD~
我好愛這個XD
我也好愛 哈~~
自己做吃了也安心
對阿~~~~才不怕有什麼怪東西吃下肚~~
你也太強了!!
謝謝❤