民生社區旁的極蜆鍋物，使用兩斤半蜆仔蒸出鮮味十足的蜆精當鍋底讓我看得眼睛直發亮
女兒和我都是海鮮狂熱分子，有這等好貨色不朝聖對不起自己啊～～～
週末早晨悠閒起床，搭公車剛好可以到極蜆鍋物旁下車
吃飽再帶孩子們到松山文創園區看展覽，非～～～常完美的一天！
前一晚跟小妞預告隔天要去吃海鮮火鍋，這孩子從洗澡、睡前、起床，到公車上了還問我
：媽媽我們今天要去吃很多蝦子的火鍋嗎？
哈哈哈哈哈哈哈明明前一晚才吃了10幾隻泰國蝦耶！
地址：台北市松山區民生東路5段197號
電話：0965341788
營業時間：11:00-22:30(最後收客時間)
極蜆鍋物離捷運站有一小段路，所以我選擇搭公車
店旁就有站牌，其實蠻方便的
近期推出新菜單，有打卡送肉的活動
喜歡吃肉的朋友一定要打卡跟朋友dan一下啊！
門口有菜單可先參考
但店內座位數不多，建議還是電話預約避免向隅
店內以4~6人的座位為主，共有6桌
並提供兒童座椅、兒童餐具
帶小朋友一塊來用餐很適合
一旁還有龍蝦寶寶跟你say hi
極蜆鍋物的菜單很彈性
單人鍋~多人套餐通通都有
我們今天選了極蜆雙人套餐中的雙人明蝦海陸套餐
一次滿足女兒所有願望～愛吃蝦蝦跟蜆仔！通通都有～～～
座位不多，所以有限制用餐時間120分鐘！其實吃飽再悠閒吃個甜品差不多兩小時
點好餐後，服務人員會送上醬料盤
由右至左分別為
辣椒醬、黃金泡菜醬、日式醬油、清爽水果醋、油蔥
接著送上兩斤半的蜆仔準備製作鍋底
特製的蒸鍋，將蜆仔的精華牢牢鎖住
一滴一滴地落入鍋子內，準備涮出美味佳餚
湯底完成後，服務人員會先舀一小碗讓妳試試味道
喝起來非常鮮美但偏鹹！滿滿的海味啊～～～
所以極蜆會運用雞高湯來稀釋湯底，讓鹹度降低比較好入口
蜆仔們功成身退
一顆顆通通落入小妞的肚皮裡
不誇張！兩姊妹幾乎吃光這一整盤～～～媽媽我才吃到幾顆耶！數得出來的幾顆...
菜盤送上，青菜、玉米、菇類樣樣有
小妞立刻驚呼：都是我喜歡吃的菜耶
......你有什麼不吃的嗎
將蔬菜放入鍋中滾煮，讓蔬菜的甜味釋放出來
爸爸媽媽一邊煮，小妞小咩的手也不停歇
蜆仔們就是這樣被吃光的
雙人海陸套餐可選兩種肉品
我們選了小羔羊肩肉跟無骨雞腿排
小羔羊肩肉老公說品質還不錯
吃起來不會有羊羶味
厚薄適中，我喜歡沾點黃金泡菜醬或者水果醋都很合拍，能品嘗到羊肉的甜味
加點油蔥包起來一起吃也很完美：）
為了孩子們點了去骨雞腿排
....結果他們的目光通通在海鮮盤上，是我多慮了
厚實的雞腿排，需要煮久一點點
幸好極蜆貼心切得比較小塊，讓雞腿不會因為久煮肉質變硬影響口感
熟透後吃起來依舊鮮嫩～
吃火鍋最喜歡煮得軟爛入味的高麗菜
蔬菜的甜味釋放出來後，經滾煮、蔬菜又吸入湯底精華，非常銷魂～
海鮮拼盤上桌囉！！！
雙人套餐的海鮮拼盤共有
明蝦、鮮蚵、透抽、鱸魚、鯛魚、日本生食級干貝
用餐這天實際上桌的，除了上述食材外
還會依據當天進貨食材稍微調整
首先當然先下最愛的大干貝
干貝不用煮太久，稍微縮一點就可起鍋
如果不敢吃太生，可用剪刀或將干貝對半劃開
再放入鍋中繼續煮一下熟度會比較剛好
透抽煮熟後依舊軟Q，不會變成口香糖!
老公很貼心把魚肉都給我
鱸魚、鯛魚的肉質細嫩，搭配一點蜆仔熬製出的湯頭
非常美味！
最後重頭戲登場
蝦蝦們準備入鍋
明蝦我會煮久一點點，因為個頭不小XDD
極蜆貼心將蝦子開背，一方面熟比較快，另一方面可將腸泥先清乾淨
草蝦則可先撈起來，免得太老
草蝦甜美、明蝦肉質紮實Q彈，兩者都蠻新鮮的
小妞吃到都說不出話了啦～～～
鮮蚵我最後才下
服務人員會過來桌邊服務，煮蜆粥！！！！！
鮮蚵煮粥超棒的～～～
除了鍋內精華，還會運用蔥花、雞蛋及松露來增添風味
服務人員會將鍋內剩餘的蔬菜仔細撈起、並把上頭的肉渣撈起來
白飯放入後快速攪拌！
讓一粒粒白飯通通吸飽湯汁後
再加入蔥花、松露、雞蛋
快速攪拌均勻就完成美味的蜆粥
前面忙著伺候孩兒，每樣食材幾乎都只吃一兩口的我
這鍋粥我吃了三碗哈哈哈哈哈哈哈，連連讚嘆真好吃耶
老公在旁邊已傻眼
餐後還有當天手工熬煮的甜品
白木耳甜湯很合小妞胃口，他個人就吃掉兩碗，暗自慶幸妹妹睡著了XDDD
喜愛海鮮的人，來極蜆鍋物感受一下蜆仔鍋底的魅力吧
精華湯底，涮什麼食材都鮮美
地址：台北市松山區民生東路5段197號
電話：0965341788
營業時間：11:00-22:30(最後收客時間)
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