Kate's 育兒烘焙生活日誌 ♥

鮮綠生活36life - 年節家常必吃高檔生猛海鮮年節組｜簡單料理澎湃上桌的年菜生鮮食材｜小家庭年菜好選擇

主婦馬不停蹄接力賽準備開跑 

每年採買年菜食材，可說是主婦們的年度盛事

上市場跟婆婆媽媽擠一輪，回到家還要處理食材、烹煮，一整天下來累歪，晚上團圓飯都吃不下了

幸好現在有鮮綠生活36life來幫忙，生鮮食材簡單料理就能澎湃上桌

這次要跟大家分享的是年節家常必吃高檔生猛海鮮年節組

裡頭有一斤金剛大白蝦、日本北海道生干貝、頂級烏魚子3兩、野生大白鯧、野生船凍透抽，購買組合還贈送一盒手工日曬炙燒一口烏魚子75g

這次入手年節家常必吃高檔生猛海鮮年節組主要是因為家人比較喜歡現煮年菜

如果不想花時間料理，鮮綠生活36life也有年菜組，解凍加熱就能上桌

金剛大王白蝦約20公分(16/20)，一斤大約9-11尾/盒，依實際重量為主 

孩子們一看到大白蝦立刻指定要吃鹽烤蝦，非常懂吃  

我會將野生大白鯧先解凍擦乾水份抹鹽，當天要烹煮速度就會更快

野生船凍透抽則是要煮的前一晚先放到冷藏慢慢解凍，看要川燙沾醬或者用芹菜快炒都很好吃~

一吃鮮綠生活36life的日本北海道生干貝就愛上，品質好的食材簡單料理就很美味

用無鹽奶油乾煎，香氣逼人食指大動

頂級烏魚子組合內是3兩重，如果想切更大盤，鮮綠生活36life也有更大片的可以挑選

真空包裝的烏魚子，打開後我用氣炸烤箱180度烤個10-15分鐘，中間記得翻面，烤得差不多就可以出爐~不必侷限時間一定要多長，避免烤太久太乾。

贈送手工日曬炙燒一口烏魚子剛好是年節喝茶、小酌的最佳良伴

過年親友團聚小酌時分，烏魚子真的是家家戶戶餐桌一定會出現的

處理好的烏魚子稍微烘烤，佐以蘋果片、水梨片或蒜苗皆合拍

年節家常必吃高檔生猛海鮮年節組對我來說料理超省時

氣炸烤箱處理烏魚子的同時，蒸烤爐選擇旋風模式開上下火

將烤盤鋪上鹽巴，再把白蝦放上去

蒸烤爐設定180度，烤15-20分鐘左右(依各家烤箱火力而定)

烘烤過程中滿屋子香氣，太逼人了

善用小家電省時又省力

同步處理野生船凍透抽，將頭跟身體分開，裡面的透明片抽出

稍微洗淨後川燙一下，講究一點可以冰鎮一下再切，沾點哇沙米或蒜頭醬油膏都很搭

最愛的北海道生干貝，退冰後擦乾水份

少許無鹽奶油融化後，小火慢煎，等干貝微縮、兩面上色

測試自己喜歡的熟度就可以起鍋

這時就可以準備將野生白鯧下鍋乾煎

一樣要記得擦乾水份下鍋才不會噴油

熱油再下鍋，就不會沾黏囉

整桌佳餚花不到一個小時就能上桌

善用工具加上不用擠市場採買食材，真的省了很多時間

大白蝦肉質Q彈，飽嘴好滋味年菜一定要有他

烏魚子不小心烤太久，雖然切面不夠美，但風味一樣棒

鹹香的滋味我喜歡搭配蒜苗及蘋果一起吃，連孩子都超喜歡

干貝料理其實很簡單

用奶油乾煎就超好吃

滑嫩彈牙鮮美多汁的北海道生干貝，絲絲誘人

野生船凍透抽肉質厚實Q彈，我喜歡直接川燙品嚐原味，夏天用它做泰式涼拌風味也很棒唷

象徵年年有餘的白鯧，孩子們忍不住將他吃個精光

鮮甜扎實刺又少，乾煎或紅燒都很適合

忙碌的職業婦女，沒時間上市場採買

或者不想踏進婆婆媽媽戰場人擠人的妳

到鮮綠生活36life一站購足年節所需食材

輕鬆料理澎湃上桌，菜鳥主婦也不擔心挑選食材有障礙，交給鮮綠生活36life就對了。