48號熱炒｜三重精緻熱炒、手作料理、台菜餐廳推薦｜必比登推薦滷肉飯在三重就吃得到
朋友們每次在三重聚會都是約在熱炒店，最近看到忠孝路上開了一間新的精緻熱炒，便跟朋友約好一起來嚐鮮。
48號熱炒位於三重228和平公園旁，鄰近三重力行果菜市場，開車騎車過來也很方便，附近有許多停車格
餐廳主打精緻熱炒、手作料理、經典酒家菜、辦桌大菜....等熱炒店少見的菜色
看菜名本來以為價格很高，後來發現48號熱炒只比百元熱炒價格高一點點，但品質口味卻有台菜餐廳的水準，相當適合朋友聚餐或家庭聚會一起來享用。
48號熱炒店內環境
48號熱炒店內桌數不多，用餐環境寬敞舒服
喜歡吃海鮮的朋友也可以常來48號熱炒挖寶，不定時都有新鮮漁貨可以品嚐
紅條、黑喉這種熱炒店少見的魚種，48號熱炒都有唷！清蒸就很好吃
傍晚5點半一開店我們就立刻入座，點好菜後跟老闆聊天才知道
原來老闆以前是知名飯店、台菜餐廳的行政主廚，累積多年經驗後回到三重自己開店
難怪菜色口味都是一般熱炒店吃不到的精緻風味，老闆還特地將自己拿手的滷肉飯納入菜單中，消費滿額就可以免費吃滷肉飯唷！
三重48號熱炒菜單
帶小朋友來吃飯，點完菜孩子們就耐不住性子，拉著我來選飲料
48號熱炒除了啤酒，也有果汁茶飲汽水可以選擇
招待小菜-醃蘿蔔
開胃小菜滋味好，吃完肚子都開始咕嚕咕嚕叫
喜歡吃白蘿蔔的小妞小咩搶著吃，不會拿筷子用戳的三兩下就吃個精光
必比登推薦滷肉飯
老闆過去在台菜餐廳擔任主廚，有著一身好功夫
餐廳曾獲米其林必比登推薦的滷肉飯，現在在三重就吃得到囉
鹹鹹甜甜的滋味，小妞一個人就吃光一碗！連孩子都喜歡的口味
白帶魚芋頭米粉鍋
一般在百元熱炒店很少看到像白帶魚芋頭米粉、魷魚螺肉蒜..等功夫菜
48號熱炒準備快速爐，端上桌後才加熱海鮮熟成
用炒香蝦米、蒜苗...等料頭，裡頭還有切塊白帶魚、芋頭、丸子、透抽...等
冷冷的天喝碗熱湯超舒服的，這麼一大鍋4-6人一起分享還吃不完
湯頭有蝦米的香氣及芋頭香，米粉口感Q彈不軟爛，白帶魚肉質細緻小朋友也喜歡
麻辣肥腸臭豆腐
麻辣肥腸臭豆腐超下飯的
豆腐香氣逼人肥腸Q軟好嚼，麻香不刺激我超喜歡
夾一碗米粉後，淋上些許麻辣湯汁超好吃的，無辣不歡者一定要試試
活鳳螺
很少在熱炒店看到這麼大顆的活鳳螺
老闆用三杯的煮法鹹香下酒，螺肉彈牙涮嘴，三兩下就嗑光一盤
油條鮮蚵
媽媽我要吃油條！這道油條鮮蚵幾乎都小妞小咩吃光
鮮蚵肥美微辣、油條酥脆沒有油耗味，鹹鹹甜甜的醬汁很開胃
客家焗雞
這道客家焗雞是老闆的手作料理
使用整支雞腿先煮後浸泡的方式將雞腿煮熟
放涼後去骨再泡入一開始煮雞腿的湯汁中讓它更加入味
旁邊附了自製的椒麻醬及小黃瓜片，單吃、沾醬搭配黃瓜片吃都是一絕
我喜歡吃原味，吃得到雞肉的原始鮮甜。
竹筍滷肉
竹筍滷肉吃一口，立刻舉手跟老闆說請給我一碗白飯謝謝
這道太下飯了啦！滷肉十分入味，竹筍用滾刀的方式切的跟滷肉大小差不多，整體吃起來口感一致，醬汁鹹香迷人不油膩。
金沙四季豆
金沙四季豆超涮嘴的，鹹蛋黃經油拌炒香氣四溢，四季豆下鍋後大火拌炒鍋氣足夠，吃一口會忍不住再吃第二口，小朋友也很喜歡這道。
整體來說，48號熱炒菜色精緻到位，讓我揮別過往對熱炒店的既定印象
花比百元熱炒多一點點的價格，就能吃到台菜餐廳等級的佳餚，環境整潔舒服，是我們近期約朋友在三重聚餐的新選擇。
Kate愛嚐鮮愛美食❤ (18)