Kate's 育兒烘焙生活日誌 ♥

鬼斧燒烤屋｜花蓮日式居酒屋推薦 #花蓮美食 #花蓮宵夜必吃

7月份跟朋友到花東玩，晚上到東大門夜市附近覓食，就有注意到「鬼斧燒烤屋」

透過門窗往內看，座位大致為4人桌及吧檯，考量到我們6大5小無法坐在一起便作罷，回家後上網爬文才知道

原來鬼斧燒烤屋有包廂！！！

擦身而過一次絕對不會讓自己再後悔一次，這趟花蓮三天兩夜第二晚我就預約了鬼斧燒烤屋的包廂，想帶家人好好吃頓飯。

鬼斧燒烤屋位於花蓮中正路上，這晚我們剛好入住CP值很高的藍天麗池飯店，走路過來大概10分鐘左右，帶小朋友腳程慢抓15分鐘一定能抵達

吃飽喝足散步回飯店正好幫助消化，就不用擔心停車問題囉。

路過鬼斧燒烤屋不仔細看真的會錯過

老闆不喜鋪張、沒裝大招牌吸引客人，秉持著餐點滋味好、顧客自然會口耳相傳的理念，用心做好每一件事。

跟老闆聊天才知道，過去他離鄉背井到日本打拼，將所學帶回來故鄉，想讓大家認識不一樣的居酒屋料理、突破傳統的"燒烤"

一踏進店內，濃濃日式風情扣人心弦，在台灣的我們好幸福，還能盡情享受國旅、享受美食

感謝鬼斧燒烤屋讓我能透過舌尖去旅行。

店內桌數不多，老闆說他不走翻桌率路線，客人吃的開心聊的盡興比較重要

所以用餐這晚我看到許多熟客上門，有些人熟門熟路~在外頭聽聞特殊食材想嚐鮮，也會先跟鬼斧的老闆預定，老闆只要弄得到一定出給你吃！

鬼斧燒烤屋有兩間包廂，聚餐舒適又自在

吼吼吼！幸好我對吃的執念太深，爬文得知鬼斧燒烤屋有包廂，才有今日饗宴

鬼斧共有兩間包廂

小包廂可容納8人，低消2500元

大包廂可容納12人，低消4000元

如果人數真的很多，也可以將中間拉門打開變成一大間，一次包兩間的概念。

鬼斧燒烤屋菜單

前面提到老闆曾到日本打拼，對於日文英文略懂，偶爾也有外國饕客上門享受美食

所以菜單居然準備了韓文、日文、德文...等各國版本，真是太厲害了！

鬼斧燒烤屋的菜色種類很多，生食、烤物、炸物、排餐、日式烤肉飯、隱藏版海味...等應有盡有，湯品也很厲害，居然有何首烏雞湯

酒水種類也很多，但請記得喝酒不開車、開車不喝酒唷

鬼斧燒烤屋嚴選食材，現流漁貨一定要把握

選完基本桌菜內的時蔬、湯品、炒飯或炒麵後，問老闆今天有沒有什麼新鮮漁貨

老闆打開冰箱跟我介紹，今天有野生紅喉及活的泰國蝦！

聽到當然要各來一份啊！小妞小咩超愛吃蝦～～～

餐點現點現做，回到包廂後我已經開始期待現烤野生紅喉的甜美滋味  

鬼斧燒烤屋招待小菜

燒烤需要時間，所以老闆招待些小菜先讓我們邊吃邊聊天

台式泡菜酸甜好味，越吃越開胃

豬皮凍也是鬼斧燒烤屋自製的，Q彈有勁十分涮嘴

桌上還準備了老闆特製的「醬油辣椒醬」

是用卡羅萊納死神椒、長辣椒、朝天椒，三種辣椒為基礎，製作出卡羅萊納死神辣椒粉後再調配的

相！當！辣！請小心服用  

老闆的理念是用簡單的料理手法展現食材的鮮美，所以鬼斧很特別，以乾式燒烤為主

何謂乾式燒烤？就是不額外塗太多醬料，主廚透過經驗控制火侯，將食材原汁原味呈現給饕客們

但顧及有些客人口味比較重，桌上擺著原味椒鹽、孜然及義式風味，可自己酌量添加～

鬼斧燒烤屋桌菜介紹

生魚片拼盤一上桌就讓人食指大動，色澤油花一看就知道是上等貨

鮭魚、北港鮪魚、北港紅魽、北海道干貝、阿根廷天使紅蝦通通都是我的愛

鬼斧現點現切時令漁貨，生魚片油脂香氣迷人極了，肉質滑嫩化口

生食級北海道干貝鮮甜可口，上頭用魚卵、明太子...等點綴，讓干貝在口腔內散發的甜味層次更為豐富

天使紅蝦超新鮮，蝦肉柔軟清甜，令人難以忘懷

鬼斧燒烤屋的生魚片都好厲害，期待下次能吃到其他魚種

炒麵份量十足帶有醬香味，三兩下就分食完畢

鹽烤泰國蝦如果有遇到一定要點！

肉質紮實彈牙，新鮮度一吃就知道

去殼後蝦肉很大塊，但小咩依然兩口就嗑掉一隻！無敵熱愛

薑絲蛤蜊清湯超狂！

你有看過居酒屋端湯上桌旁邊再放一盤蛤蜊讓你繼續煮，怕客人吃不夠的意思

湯頭煮滾後，蛤蜊一開請趕快撈起來吃再接續煮剩餘的新鮮蛤蜊

加了薑絲的蛤蜊湯溫補暖胃

蛤蜊肉質飽滿鮮美，這一鍋我們一顆蛤蜊也沒放過～吃個精光！

自製午魚一夜干烤的超好

表面酥香微焦是最佳下酒菜，裡頭的魚肉仍保有細緻口感，再擠上點金桔汁更顯鮮美

本來以為午魚一夜干已滿足我的五臟廟，結果吃到野生現撈紅喉

天啊！吃了野生漁貨以後我怎麼吃養殖魚～～～

筷子一夾就骨肉分離，嫩的要命

大家吃了一口筷子就停不下手，一尾紅喉瞬間秒殺！

主廚烤功太厲害，魚皮烤的酥酥的，裡頭魚油居然如此豐沛

可遇不可求的紅喉必點必點！

你知道烏魚鰾是什麼嗎？

母魚是魚蛋，公魚就是魚鰾，相當於雞佛的概念XD

麻油烏魚鰾我第一次吃，本來擔心會有腥味

幸好鬼斧燒烤屋處理得很好，淡淡麻油香很舒服，烏魚鰾吃起來滑嫩口感很像豆腐

想好好補一下，我連薑片都一起吃下肚！

疑惑怎麼沒吃到酒味，問老闆你有放酒嗎？

老闆：當然有放啊！火侯控制得宜就吃不出酒味～

活鳳螺的螺肉超大塊，脆口涮嘴~記得趁熱吃

第一次吃到角豆這道菜，上網查才知道他的學名為四棱豆，爽脆嫩口清炒就很好吃

炒野莧菜超嫩不擱牙，用薑絲一起炒超對味

我平常炒莧菜小朋友都會嚼到吞不下去，這盤完全不會

烤肉拼盤一上桌真是太霸氣了（店家搭配或增額改配）

裡頭有鹹豬肉、七里香、雞心及自製煙燻豬肋排

七里香很厲害，老闆特別挑過食材

每一顆幾乎都吃不到骨頭，但我有建議老闆可以再烤乾一點會更涮嘴~

自製煙燻指排令人吮指回味，肉質軟嫩入味，整隻拿起來咬超過癮

雞心烤的超棒，將油脂完全逼出來

想不到小咩居然跟我搶著吃，冷掉了也不會太硬

鹹豬肉也是鬼斧燒烤屋自己醃製的，切成小塊狀沾老闆特製的醋醬一起吃很解膩，微鹹的滋味想到就流口水

品嚐完鬼斧燒烤屋的桌菜，回台北看到照片仍舊念念不忘其美好滋味

慶幸這趟花蓮行有預約包廂帶家人來嚐鮮

下回再訪花蓮就不怕深夜找不到美食吃了！

本文為個人體驗心得分享

無販售或廣告意圖。

請依實際狀況為主