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全家大小都熱愛吃鮭魚!尤其女兒們

邁入副食品階段後,第一口魚就是挪威鮭魚

她們阿嬤(我媽媽)再三叮嚀吩咐買鮭魚前,一定要詢問店家是否為產地直送的

但!是!媽媽啊~如果你是攤販,你會回否定的答案嗎XDDD

 

除非假日沒時間,不然我比較喜歡到傳統市場挑選海鮮、肉品及蔬果

能貼近最了解食材的攤販,從他們身上可了解許多烹調手法及食材如何挑選的技巧

這天聽士東市場的魚販大哥介紹挪威鮭魚

才知道刻板印象中,大型魚類容易有寄生蟲,並非全然

挪威72小時內產地直送的養殖鮭魚就沒有寄生蟲的疑慮

 

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挪威養殖鮭魚的區域位於寒暖流交會處

培育出的鮭魚擁有鮮美的口感與品質

 

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鮭魚之所以會有寄生蟲,是因為鮭魚吃下感染寄生蟲的小魚,進而被感染

但這通常都發生在野生鮭魚身上

挪威養殖鮭魚因從魚苗開始就食用精心配置飼料,所以能避免產生寄生蟲的問題

 

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這天我買了一片回家跟家人分享

色澤花紋極美!真的與我以往去其他傳統市場買的鮭魚有所不同

 

乾煎鮭魚很簡單

平底鍋內放少許的橄欖油,不放油也可以

將鮭魚用紙巾擦乾,抹少許鹽巴後

等鍋內溫度提高,將鮭魚放入鍋中慢慢煎

煎到兩面金黃色,呈現自己喜歡的焦度就可以囉

 

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肉質鮮美的挪威鮭魚,乾煎就很好吃

再擠上些許檸檬汁更加可口

如果買零散的鮭魚肉,加點豆腐味噌煮湯也是一絕!

 

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那天去士東市場剛好有NSC(挪威海產推廣協會)在場解說挪威鮭魚的相關資訊

最棒的是,當天購買鮭魚,不限數量,就送一只保溫袋呢!

 

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民視八點檔中,也有一些片段介紹挪威鮭魚的營養價值

下面這段影片中,最後就有出現!外包裝上的貼紙就是從挪威出口的鮭魚

皆通過層層食安及動物福祉等檢查關卡

 

 

 

士東市場內,找到這攤位就有專人替您介紹挪威養殖鮭魚相關資訊

 

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對孕婦小孩來說,鮭魚是很棒的食補食材

選擇挪威養殖鮭魚就可撇除含有寄生蟲的疑慮

 

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平常習慣在傳統市場購買食材的婆婆媽媽

如果無法確定是否為NSC認證的挪威鮭魚

可以去量販超市的生鮮區選購

外包裝上貼有下圖的貼紙,就是經由NSC認證的優質鮭魚

 

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周六中午到市場,依舊有許多媽媽來補貨

大家聽到挪威養殖鮭魚的介紹後,紛紛入手幾片試試看

 

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擁有豐富omega 3及維生素的鮭魚

加上養殖環境好,單純吃飼料沒有寄生蟲

婆婆媽媽下手毫不手軟啊!

 

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士東市場中,目前93、95、96攤位有販售挪威養殖鮭魚

每位攤販大哥都很了解鮭魚的營養及飼養方法

 

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在冰冷海水中圍出一大區塊的養殖場

讓魚兒能在海洋中恣意的成長,也方便養殖業者管理

 

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聽完挪威海產推廣協會的同仁及攤販大哥介紹

我也手滑了一片鮭魚回家

 

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回家後,立刻請媽媽晚餐加菜

擁有豐富油脂的鮭魚

乾煎後,油脂香氣飄了出來

肉質也不會因為乾煎而過柴

長輩小孩都能大啖美味

真心推薦大家一定要給養殖的挪威鮭魚一次機會

不是所有大型魚種都有寄生蟲啊~~~

 

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挪威海產推廣協會

 

 

 

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本文為個人使用心得分享

無販售或廣告意圖。

請依據個人口感、體質及使用方式去感受。

如需購買或瞭解詳情,請自行搜尋官網或各大平台唷

 

因新北市法規之因素,本文不另加註連結

文中的成份引自產品介紹,不等於聲稱具有任何療效,

且個人口感、體質、膚質皆有可能影響產品呈現效果。

 

請依照當時店家餐點、產品實際使用的效果為主

 

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