杏仁瓦片的食材備齊超～～～久了！一直沒時間帶領孩子一起做
自從親子共學課程結束後，小妞一直吵著要做餅乾，剛好快過年了大家都在儲備糧食好應付9天年假
立刻空出時間帶女兒試做杏仁瓦片，增添過年零嘴的豐富度
前一晚小妞自動自發躺平睡覺，為得就是隔天逼媽媽履行承諾XDDD
杏仁瓦片食材
全蛋 2顆
細砂糖 40g
低筋麵粉 40g
無鹽奶油 30g
杏仁片 100g
前面的步驟可以媽媽先準備好，將全蛋打散後，加入細砂糖拌勻
接著把低筋麵粉過篩加入
盡量攪拌至沒有結塊麵粉、沒有大顆粒
將隔水加熱放涼的無鹽奶油倒入，一塊攪拌
輕輕拌勻即可，不要過度攪拌免得影響口感
最後把杏仁片放入，由下往上慢慢拌勻
完成的粉漿，最好靜置30分鐘以上，如果是夏天可以放進冰箱冷藏～
準備就緒就可以呼喚孩子們坐好囉～～～
一人一支叉子預備備！！！
用小湯匙舀一點粉漿到鋪好烘焙紙的烤盤上
用叉子慢慢ㄊㄨˋ開，別讓杏仁片有重疊口感會更好
粉漿塗抹的越薄，口感會越酥脆哦～～
邊做邊盯著孩子們，最後只能放手隨他們去了～～～哈哈哈
第一盤有一兩片是媽媽我操刀的，塗抹的比較搞工～
小妞小咩根本在玩耍嘛！！讓我對於成品的口感有點心慌慌
塗抹好第一片時，就可以將烤箱先預熱160度C，抓10分鐘溫度就能上來了
(實際還是要依照各家烤箱溫度而定)
接著上下火都抓150度C，烤15分鐘左右即可，記得要在旁邊稍微顧火！上色程度差不多就可以囉
如果上色不均勻，可以烤到餅乾周圍已經上色，將烤盤掉頭～讓烤色更美
第一次的成品長這樣媽媽已經很滿意了
上述食材大概可以做12~14片，看製作的大小及塗抹的夠不夠薄！
全蛋製作的杏仁片吃起來非常香～烤完杏仁瓦片後整個屋子瀰漫著奶蛋香
烘焙最療癒的就是這個Moment～
雖然女兒做的口感沒有很薄脆，但越嚼越香讓我忍不住想加碼再烤一次！
漫長年假不想到處人擠人，家裡面糧食一定要備好備滿！
孩子們無聊，準備一點簡單食材一塊做點心，樂趣多更多～～～
杏仁瓦片前置作業非常簡單，不用20分鐘就可完成粉漿
讓孩子自己操作，嘴裡咬著自己做的餅乾時，滋味更加美好：）
小妞還會端著餅乾跟爸爸說，爸爸請你品嘗看看我做的餅乾
哦～聽到這句話眼淚都快流下來了，親子一塊手作幸福滿滿滿～
全蛋製作的杏仁瓦片，不用擔心多餘的蛋黃該何去何從，帶著小朋友一起試試看吧！
Kate小廚娘
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