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從沖繩回來就開始不停吃美食真的好幸福  

出國前每晚臉書動態都是王鍋屋的照片,燒!死!我!極餓!

所以一回國立刻約了姊妹到王鍋屋-酸白菜鍋專門店享用美味午餐:)

全職媽媽時間極少,平時要跟姊妹約會真的很難很難

尤其朋友們大部份都要上班,晚上大家都要處理孩子,只能運用午餐時間來大啖美食大聊特聊~~~

王鍋屋的地理位置很方便,捷運市政府站出來步行約5分鐘就可以到達

王鍋屋-酸白菜鍋專門店

地址:台北市信義區逸仙路50巷20號1樓

電話:02 2758 8380

營業時間:11:30~14:30 (商業午餐),17:30~22:30,周一公休

 

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考量上班族的時間比較少,王鍋屋還特別規畫午間的商業套餐,價格也更加親民

 

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以往酸的刺鼻的酸白菜鍋在王鍋屋不會上演!

感恩老闆的爺爺讓我們有機會品嘗融合北平和京都的絕佳風味。

老闆的爺爺「王德永」先生,在日本留學期間受到日本華族的照顧及教育

華族是日本明治維新後至《日本國憲法》頒布前存在的貴族階層

王爺爺受到華族藝術、禮節、生活、飲食文化的渲染,習得華族優雅得生活態度,並將這份生活美學帶到飲食當中

特製酸白菜醃漬秘方,讓酸白菜能快速發酵,其中的酵素擁有豐富的益生活菌,對於消化道以及愛美的女孩們有極大的好處

 

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裝潢風格質感極優~原石原木色澤讓人一踏進來便覺得心情舒坦

U字型的18人吧檯區,溫馨但不擁擠,服務人員就在前面,需要加湯、加點都很方便~

 

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除了吧檯區,也有4人、12人包廂可以選擇

 

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家庭聚餐、招待客戶可預約大包廂,裝潢典雅氣勢沉穩絲毫不失面子

 

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連廁所前都佈置的十分別緻

 

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一入座,工作人員看我大包小包立刻在椅子下方放了置物籃

讓我不需在意身外之物在旁礙手礙腳,能好好大快朵頤

 

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午間商業套餐價格實惠但套餐內容一點也不馬虎

先遞上一杯暖呼呼的麥茶,生津止渴~

 

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桌上擺放著一些調味品

好奇詢問服務人員才知道,這些是晚間套餐中"品湯"儀式(?)的佐料

 

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柚子胡椒醬看起來超特別

下次我帶家人來吃晚餐再跟大家分享其風味~~~

但這次吃完覺得湯頭食材完全不沾醬就超鮮美~

 

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湯底一端上桌,舒服的酸味讓我唾液不停分泌,大腦傳遞出趕快拍完立刻開動的訊息XDDD

 

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服務人員在桌上放了個漏斗,湯底先煮個三分鐘才能釋放出最佳滋味及酵素

三分鐘過後就可以轉中小火開始煮食材~

 

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午餐約會通常時間都很短

王鍋屋的商業午餐主要是湯底一份菜盤一盤肉品外加一份主食

 

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茹素者也有素鍋可以選擇

 

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素料超豐富~各式菇類通通有,經滾煮更能釋放出多醣體,真心推薦~

 

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今天我們點了一素鍋一葷食

肉品我選了盤克夏黑毛豚

 

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黑毛豚是採用屏東15個月以上養殖之頂級黑毛豬,肥瘦參半滋味迷人

 

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主食午間套餐可選擇烏龍麵、寬冬粉或者白飯

我跟姐妹都選了麵食,建議可以煮久一點口感會比較好嚼

 

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如果是款待客戶或者朋友下午不用上班能吃到打烊,時間上比較充裕

可以再單點一些配料~滿足一下五臟廟

小卷、生食級干貝大推薦!!!

 

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舀了一小碗湯,先品最原始的湯頭,很奇妙的滋味!

帶有酸度但非常舒服,溫潤的滋味入喉後還會回甘很迷人

個人喜歡先加些葉菜、根莖類蔬菜,滾煮後釋放出甜味與湯底融合並經過酵素分解,喝起來層次又不一樣

 

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湯如果不夠,隨時可以再加!

 

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緊接著放入烏龍麵慢慢滾煮

 

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將麵條通通撈起來~與蔬菜一塊放進碗裡,邊吃邊涮肉片及海鮮

清爽的滋味讓我胃口大開,不知不覺就吃個精光

 

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趁肉品還沒退冰~趕快吃才不枉費這麼珍貴的食材

盤克夏黑毛豚的油花美慘!厚薄度適中不會因為久煮而縮的太小影響口感

 

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滾煮時,鼻間感受到的酸味好誘人

不會刺鼻反而覺得食指大動

 

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盤克夏黑毛豚超甜!必點!!!

絲毫沒有豬羶味,怕吃多太膩覺得油的人可以煮久一點

讓酸白菜湯底中的酵素去分解油膩感,真的一吃就上癮欲罷不能

另外還有伊比利豬也是很威~我下次要吃:)

 

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不沾醬就超美味~整場我幾乎都沒沾醬就嗑光光

想換個滋味也可沾取橙汁胡麻醬或者黑豆醬油與老醋調製的醬汁,別有一番風味

 

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個人為海鮮狂熱份子,單點的部份我幾乎都點海鮮(笑)

 

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個頭碩大的生食級干貝不點回家真的會抱頭懊惱不已!

 

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生食等級,滾煮狀態稍微涮幾下就能吃

中間夾的檸檬片是為了保鮮~其實不用下鍋

 

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但我喜歡連同檸檬果肉一起入口!酸味讓干貝的甜度更加凸顯

鮮嫩的干貝讓我吃完還想再加點一份

 

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無酒不歡的朋友,王鍋屋也有多款酒品可以選擇

女孩們可選擇白酒佐海鮮~一絕

(未滿18歲請勿飲酒)

 

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這兩支白酒尾韻微甜~讓我瞬間喝光姐妹說我根本酗酒XDD

(未滿18歲請勿飲酒)

 

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喝點小酒繼續煮小卷

 

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感恩女神提醒我小卷必點

太重要必須放大筆記

 

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許多小卷煮完都會變身為橡皮筋嚼不爛,或者不知道自己在吃什麼味同嚼蠟

王鍋屋的小卷替千千萬萬的小卷們伸冤了!!!

甜到爆炸,鮮美滋味在嘴裡炸開!不沾醬也極美味~我每次來都要點

 

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鮮魚片一端上桌讓我們快門按不停

夠鮮才有辦法這樣擺盤

 

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隨便涮幾下熟度就剛剛好並且不會散的屍骨分離

吃到這兒我忍不住問了一旁姐妹:好奇怪,他們家的食材我都隨便涮幾下就熟就可以吃

以往有些火鍋店我都要煮很久,餓到火氣都上來

友人:因為新鮮度不一樣吧!

另一友人:因為有些火鍋店使用的就是已經死很久的屍體,冷凍太久!

哈哈哈哈哈哈哈哈哈大笑

 

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飽到喉嚨還是不能放過蝦蝦們

 

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肉質比較脆的明蝦,下鍋後沒多久即可美味上桌

 

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鍋內並沒有殘留什麼煮完蝦子的渣渣

過一會兒酸白菜的酵素就將鍋內的油脂殘渣分解光光,感嘆造物者的恩惠

 

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喜歡扎實Q彈口感的人可以再點盤白蝦

 

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這天我出門前剛好手受傷

點了蝦子才想起來我該怎麼剝,幸好貼心好友幫我剝蝦~多了一份愛的蝦肉更甜了:)

王鍋屋的海鮮品質都很好!新鮮度甚高

蝦子每隻吃起來都不會粉粉爛爛的,並且吃得出不同蝦子的口感~感受到食材該給我們味蕾的原始滋味

 

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微涼的天,偶爾偷閒放風約朋友聊聊天、小酌一下真的很幸福

霜降過後、立冬將至,姐妹趁平日上班的午休時間跟我約會:)

王鍋屋的商業午餐份量適中食材鮮美,商務人士午餐時間比較少,基本套餐就能吃的非常滿足

想吃豐富點就再加點些配料,滿滿一桌也是蠻驚人的XDDD

與晚間套餐又是截然不同的呈現!

特殊醃漬秘方,讓酸白菜溫潤不嗆鼻、入喉清甜回甘,吃進美味也吃得健康!

 

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  顛覆傳統的酸白菜鍋

王鍋屋-酸白菜鍋專門店

地址:台北市信義區逸仙路50巷20號1樓

電話:02 2758 8380

營業時間:11:30~14:30 (商業午餐),17:30~22:30

 

 

 

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本文為個人使用心得分享

無販售或廣告意圖。

請依據個人口感、體質及使用方式去感受。

如需購買或瞭解詳情,請自行搜尋官網或各大平台唷 

 

 因新北市法規之因素,本文不另加註連結

文中的成份引自產品介紹,不等於聲稱具有任何療效,

且個人口感、體質、膚質皆有可能影響產品呈現效果。

 

請依照當時店家餐點、產品實際使用的效果為主

 

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Kate

Kate's 育兒烘焙生活日誌 ♥

Kate 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • Mier♥戴小如
  • 凹嗚!好幸福哦
    我也想吃王鍋屋了
    好好吃~
  • 纖茹
  • 那個干貝好厚實啊!
    想吃!
  • 燕子
  • 看起來真的很好吃的感覺
  • 藍♀β♥love♥晴
  • 好高級的用餐環境
    桌上全都是海鮮、肉,好豐盛喔
  • 嵐媽 Niki
  • 照片好美!!!!!鍋被妳拍得超有氣氛derrr
  • almpa
  • 好想吃喔!!!>Q<
  • Berry媽咪
  • 又想再回訪了~~懷念海鮮以及湯頭~~太美味!!