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有多久,沒好好跟自己對話了。

猶記得第一次吃馬卡龍,好像是青木定治 AOKI

當時還是少女,悠閒的與姊妹在中山北路上的旗艦店來場法式下午茶約會

談論的皆是少女情懷、工作趣事

而今,青木定治台灣只剩下網購、人事已非;而我,多久沒好好坐下來品茗、吃個小點心呢

 

老公經常對我說的一句話:你可以稍微放慢腳步坐下來休息一下嗎

我心裡總想,趕快把家事做好、將孩子搞定哄睡,我才有片刻時光是屬於自己啊

馬不停蹄的狀況下,忙完一切後也接近12點了。身心真的有點疲憊

前陣子收到由法國主廚親自操刀的HABIBI 馬卡龍

讓我諸多回憶湧上心頭,少女時期的我悠然愜意

反觀現在,怎麼諸多埋怨、情緒經常壓不下來

省思當媽媽後的我,是否忘了多愛自己一點

 

 

 

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看到這,不要覺得說只不過是一盒甜點我這麼多廢話幹嘛

哦親愛的,我只是想提醒許多地方媽媽

偶爾真的要放慢腳步,讓自己坐下來喘口氣、喝杯咖啡或茶飲

吃塊來自法國傳統的小圓餅

讓自己歇息個30分鐘也不為過

偶爾小孩丟給老公讓自己放空一下,會更有動力繼續為生活而努力

回神後只要小孩還會呼吸就不用離婚或掐屎老公哈哈哈哈

 

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"HABIBI"

是阿拉伯語"親愛的"

HABIBI 正是法國甜點師傅,為了喜愛甜點的妻子製作馬卡龍

大受歡迎,進而開闢法式烘焙

想將這份幸福,傳遞給更多的人。

 

很奇妙的,由杏仁粉、糖、蛋白...等食材

以耐心一個個手工製作

變成一顆顆甜進心坎裡的馬卡龍

烘焙各式甜點對於HABIBI的主廚來說,是放鬆Times

對我而言,亦是

喜歡烘烤過程中傳出甜甜的香氣、喜歡家人朋友享用時臉上洋溢幸福滿足的笑容

這就是讓我著迷烘焙、料理無法自拔的原因啊

 

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Kate這次收到的馬卡龍為12入的人氣綜合禮盒

坦白說,我對他們家的可麗露更有興趣((笑))

有機會嚐嚐再跟大家分享

因為馬卡龍以及可麗露,應該是我烘焙生涯中無力完成的甜點XD

 

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這12種口味各有特色

 

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其中拿鐵、覆盆子、百香果巧克力、巧克力以及焦糖海鹽口味

讓我念念不忘,回想其美好滋味差點忘我地打開HABIBI網站,默默點擊線上購物

直到我看見體重機上的數字,好!我冷靜了

 

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宅配甜點最害怕的就是有所損傷

HABIBI的防護措施做的蠻好的

並且我真心覺得,採用冷凍配送是最好的方式

因為馬卡龍回溫後,外殼會變得脆弱易碎,內餡變軟

若有碰撞就容易碎裂

千萬不要覺得冷凍過後口味會變調

打從國外進口至台灣販售的不也是冷凍飄洋過海而來

so...打破迷思吧,我收到的HABIBI Macaron冷凍來的

拍照完差不多回溫完畢,口感一樣無敵好的哈哈哈哈

 

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草莓馬卡龍

 

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這些可愛的小圓餅們

冷藏狀態下放置室溫回溫10分鐘

冷凍狀態下放置室溫回溫20分鐘

才能呈現出完美的口感。

 

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我第一個品嚐的是草莓口味

真心喜歡HABIBI他們的水果系列

草莓的滋味絲毫沒有被馬卡龍甜滋滋的特性搶走風采

而且HABIBI的馬卡龍甜度有調整過的感覺,不會死甜

但馬卡龍這小淘氣,沒有一定份量的糖又無法呈現光滑細緻的表面

因此HABIBI這位法國師傅功力真是了得啊

 

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香草馬卡龍

 

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不管什麼甜點香草口味皆為不敗款

 

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回溫後,外脆內軟的口感

香草馬卡龍的內餡透出香甜氣息

令人整顆吃完後還久久無法忘懷

 

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巧克力馬卡龍

 

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本身很愛吃巧克力的Kate

對於巧克力馬卡龍完全無法招架

HABIBI的巧克力馬卡龍,咬一口細細品嚐到最後

赫然感受到一絲絲果香,更加突顯巧克力的風味

吃第二口時,內餡因為手以及嘴巴的溫度變得更軟

柔順的巧克力內餡,吃完真的不膩

兩盒馬卡龍的巧克力口味都由我一人獨享

 

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百香果巧克力馬卡龍

 

讓我無敵驚艷的百香果巧克力馬卡龍

每個口味我都是吃完才去對照DM看是什麼味道

這顆馬卡龍我一咬下,濃郁的百香果氣息立刻竄出

根本不用看小抄我就知道它是那位(笑)

這次吃到的12個口味裡,百香果巧克力馬卡龍榮登前三名

((來賓請掌聲鼓勵鼓勵

 

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韓式柚子馬卡龍

 

第一次吃到韓式柚子這麼特別的口味,令我躍躍欲試

小小咬了一口,酥脆的外殼碎了,透出淡淡的柚子香氣

裡頭的奶油餡滑順香甜

原來柚子香與奶油餡可以這麼搭啊

 

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玫瑰馬卡龍

 

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浪漫的玫瑰系列甜點,我鮮少吃

因為我曾吃過入口後彷彿倒香水在嘴巴裡面一樣

便告訴自己,不要再拿化學香料毒害嘴巴哈哈哈

幸!好!HABIBI的玫瑰馬卡龍沒有毒害我的味蕾

淡淡的玫瑰清香,讓我發覺原來玫瑰氣息這麼美好~

 

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抹茶馬卡龍

 

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號稱抹茶控的我

((Wei:欸欸你到底要網羅多少封號

HABIBI的抹茶馬卡龍,抹茶味道淡淡的

對於抹茶癡狂者可能稍嫌不足,但不喜抹茶滋味的人這顆馬卡龍可以試試

裡頭的內餡應該有添加巧克力的元素

整體吃起來外酥脆內香甜,雖然與原本想像的味道不一樣但挺好吃的

 

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開心果馬卡龍

 

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好特別的開心果口味!!

讓我腦海裡瞬間浮現過年過節會吃的涮嘴零嘴

 

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很特別的是,開心果馬卡龍入口後

有淡淡的奶香

不知道是個人感受還是這是開心果的特點

雖然吃完無法立刻辨識出這是開心果口味

但真的蠻好吃的值得一試

 

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覆盆子馬卡龍

 

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覆盆子馬卡龍我好愛!

酸酸甜甜的果香平衡了馬卡龍的甜

而且顏色非常討喜

拿來送禮姊妹長輩應該都可以接受哦這口味

 

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焦糖海鹽馬卡龍

 

焦糖海鹽也是我大推的口味

入口後有焦糖的香氣,最後海鹽的味道將馬卡龍的甜味再頂出來

甜中帶鹹的滋味在口腔裡挑逗著我的味蕾

 

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拿鐵馬卡龍

 

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咖啡是我每天的好夥伴

即便在哺餵母乳,我還是每天早上一小杯,適量就好嘛

拿鐵馬卡龍剛好讓我解解饞

濃郁香醇的咖啡香,與馬卡龍結合讓人驚喜連連

喜歡咖啡的朋友對拿鐵馬卡龍一定會愛不釋手

 

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萊姆羅勒馬卡龍

 

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萊姆羅勒超特別

一放進嘴裡有種眼睛發亮的感覺

羅勒的氣息蠻強烈的,萊姆的味道隨後跳了出來

馬卡龍甜甜的氣息退場後,隨之出現的是清爽的感覺

顛覆了我對傳統馬卡龍的刻板印象

 

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每天我給自己30分鐘

趁孩子們睡著後,泡杯咖啡盤子上放幾顆馬卡龍

靜靜地坐在客廳想想事情、規劃接下來的工作排程

一小口馬卡龍,再喝一小口微苦的咖啡

讓自己放鬆、放鬆,與自己對話一下

 

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當媽媽吃完第一盒,準備攻向第二盒的那天

這位小姐居然不睡覺

趁著我轉身泡咖啡時,躡手躡腳地摸走草莓馬卡龍

 

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轉頭看到後,我立刻說:誰說你可以吃我的馬卡龍

小妞:媽媽這個餅乾好~~好~~吃哦

想不到妳知道這是法國傳統的餅乾

想不到這妞兒這麼識貨,小小年紀就跟我搶甜點

幸好妳吃的是草莓口味沒有吃到我的百香果巧克力

好好好,我知道你喜歡

媽媽沒勇氣自己做,下次買覆盆子口味的給你吃吧

 

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製作馬卡龍是一門藝術

攪拌麵糊時,增一分太多、減一分太少

慢慢溫柔的攪拌,觀察麵糊的變化

適當的狀態下停手,才能孕育出完美的圓形、光滑的表面以及華麗的裙邊。

 

猶如人生,別太苛刻自己

偶而坐下來喘口氣,讓自己放空沉思一下

如同馬卡龍的故鄉

慢活的步調,悠閒地走進左岸的咖啡館裡

將心裡的垃圾與姊妹好友傾訴一下

當媽媽後,無法說走就走

那就點點手指買些點心放在冰箱備著,將孩子搞定的午後空檔

泡杯喜愛的飲品,與自己對話一下吧

 

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  法國主廚親自操刀

HABIBI 馬卡龍

 

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本文為個人使用心得分享

無販售或廣告意圖。

請依據個人體質及使用方式去感受。

如需購買或瞭解詳情,請自行搜尋官網或各大平台唷

 

因新北市法規之因素,本文不另加註連結

文中的成份引自產品介紹,不等於聲稱具有任何療效,

且個人體質、膚質皆有可能影響產品呈現效果。

 

請依照實際使用的效果為主

 

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Kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 拼命娘
  • 想吃百香果巧克力啦 (被毆)哈哈哈
  • 想到我就又流口水了啦!!

    Kate 於 2017/04/14 16:42 回覆

  • 海綿飽飽
  • 拍的好正點!
  • 我還淺!!!

    Kate 於 2017/04/14 16:49 回覆

  • 藍♀β♥love♥晴
  • 我和我弟之前就曾經因為做馬卡龍,研究超久的
    一直反覆的不停做,材料都不知道用了多少了
  • 哈哈哈哈 我一直沒有勇氣挑戰!!

    Kate 於 2017/04/14 16:41 回覆

  • almpa
  • 小妞識貨呀!!!!!
    我也想偷偷摸走XDDD
  • 哈哈哈哈哈 甜蜜蜜~~~

    Kate 於 2017/06/01 20:15 回覆

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