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宅媽我呢

已經好久~~好久~~好久~~~~沒有

出門享受燭光晚餐這回事了

有了小孩後

我總害怕小妞天生就比較活潑

在安靜氣氛優的餐廳裡頭突然爆炸

媽媽我就尷尬了

 

 

 

但!!!

交友不甚的我一天到晚在臉書上頭

看到一堆人吃大餐、PO美食的

激發我不服輸的個性

決定為自己特製一盤香煎豬排佐蒜片

原本想煎我最愛的雞腿排

BUT....冷靜下來想想

初生之犢不要想一步登天

還是從基本款開始好了  

 

需要的食材非常簡單

  香煎豬排佐蒜片的食材

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 豬排 (里肌or松阪) 2塊

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 蒜頭 8~10顆

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 鹽巴 適量

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 胡椒粉 適量

cgmdfbd8c455dc972a32c010868a6f4636c462.gif 橄欖油 適量

 

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豬排、蒜頭...等食材的量

都可依個人喜好去調整唷!!!!

 

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先將豬排洗淨後,擦乾水份。

 

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取適量鹽巴,均勻塗抹於豬排上頭,並稍加按摩一下

 

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再撒上適量的胡椒粉,均勻塗抹開來。

 

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拿個小叉子,在肉排上稍微戳一戳,

使調味料能夠入味。

 

此為事前準備的部份,

先醃好肉,靜置讓它入味

晚點要烹調就比較方便囉!!!

 

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接著就處理蒜頭的部份囉

我大概用了10顆左右的蒜頭

剝去外膜後

 

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將蒜頭切片

我個人喜歡有口感一點所以沒切得太薄。

 

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將鍋子烤乾後,倒入適量的橄欖油

 

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冷油的狀態下,將蒜片下鍋小火慢煎

 

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這時候,可以起另一水鍋

加點鹽巴跟橄欖油

等水滾了之後,再將花椰菜放入川燙就可以囉。

 

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等蒜片變為金黃色、蒜頭香飄出來就可以囉!!!

 

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接著用鍋裡殘留的油

趁鍋子還熱,將豬排稍微擦乾水份

開始煎豬排

先中火,將兩面都煎熟。

 

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翻面後,再轉成小火慢慢煎熟就可以囉

((我大概煎了6分鐘左右))

 

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為了方便食用,也可確認豬排裡頭有沒有熟

所以將豬排切成條狀

((如果發現沒有熟透,可以回鍋再煎一下

 

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將將!!!大功告成囉

稍微擺盤一下

在家也能感受到有如在餐廳吃排餐的fu~~

 

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香酥的蒜片,咀嚼起來有如餅乾般酥脆香氣十足

豬排大火煎過再小火慢煎

將肉汁鎖住表面焦香內層軟嫩

老人家牙口不好也能盡情食用

再配上些許蔬菜點綴

色香味俱全的香煎豬排

當家常菜、或者紀念日與老公情人一同享用都很棒唷!!!

簡單又容易上手,趕快試試吧  

 

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**本文的橄欖油為廠商提供**

主要是想分享好吃又好操作的食譜 "

 

   Kate小廚娘

 

 

 

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以上,打完收工xD

 

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Kate 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 真妮4
  • 那支可以搖啊搖的煎鍋好用嗎?我一直想買
  • 還不錯用耶~~我媽給我的 哈哈 都專門拿來煎肉排~

    Kate 於 2016/01/10 20:48 回覆

  • Doris
  • 推~~
    OMG,好想來一塊呀!!
    在家就能享用排餐,太棒了
  • 自己動手做~~~安心衛生又好吃阿~~~

    Kate 於 2016/01/10 20:56 回覆

  • 塔妮雅
  • WOW~看首圖我還以為妳去餐廳吃飯呢!原來是自己煎的,真的超級賢慧的!
  • 哈哈 謝謝誇獎^^你也超賢慧阿~~

    Kate 於 2016/01/10 20:59 回覆

  • mika
  • 好厲害喔
    真是超賢慧的
  • 謝謝❤

    Kate 於 2016/01/10 22:20 回覆

  • Disni
  • 你好厲害喔!!!!!
    真的很像外面的餐點~
  • 謝謝❤

    Kate 於 2016/01/10 22:20 回覆

  •  Ava
  • 好手藝,看到就餓了...
  • 謝謝你^^

    Kate 於 2016/01/10 21:03 回覆

  • mocha
  • 首圖太誘人
  • 謝謝❤

    Kate 於 2016/01/10 22:21 回覆

  • whenwas
  • 手藝好好!看起來好好吃!
  • 謝謝❤

    Kate 於 2016/01/10 22:21 回覆

  • hkwusjp
  • 謝謝你的分享,有空也歡迎來敝站參觀,謝謝。

    分享 Youtube 日文教學視頻:吳氏日文 總-001:「15分鐘立即學會1000個日文動詞!」 日文文法都不怕。
    https://youtu.be/pOTtrCwAlFo

    分享學習日文心得:不敢想像在短短兩個禮拜時間內,居然可將以往所學支離破碎的日文文法,一一排序列表,恍然大悟(14天‧36歲‧成大‧環醫‧BLC)
    http://jp.wusjp.com/share/11627.html

    分享學習日文心得:這麼多的實例和說明,理智告訴我,我應該要馬上砸鍋賣鼎來籌學費,把時間保留下來學習才是,而非只是等待空轉。對我來說,時間是更貴的,也更寶貴的。(4X歲‧日商)
    http://jp.wusjp.com/share/11646.html
  • 謝謝^^

    Kate 於 2016/01/06 21:56 回覆

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